-
[多项选择]
提倡婴儿母乳喂养的原因是（ ）
-
[多项选择]
膳食营养素参考摄入量是（）
-
[多项选择]
运动员的膳食要求（ ）
-
[多项选择]
孕妇摄入的营养素中与新生儿先天畸形有关的是（ ）
-
[多项选择]
反式脂肪酸（ ）
-
[多项选择]
缺乏维生素D.易出现以下症状（ ）
-
[多项选择]
婴幼儿喂养主要经历（）哪几个阶段。
-
[多项选择]
谷类蛋白质的主要营养成分包括（ ）
-
[多项选择]
缺碘可以导致（ ）
-
[多项选择]
具有抗氧化作用的营养素有（ ）
-
[多项选择]
长期摄入过量的氟会引起（ ）
-
[多项选择]
煮粥加碱可以破坏（ ）
-
[多项选择]
与叶酸缺乏有关的情况是（ ）
-
[多项选择]
膳食纤维的主要特性是（ ）
-
[多项选择]
下面关于膳食纤维的解释正确的是（ ）
-
[多项选择]
膳食纤维的生理功能（ ）
-
[多项选择]
膳食纤维的生理意义（ ）
-
[多项选择]
含胆固醇较高的食物有（ ）
-
[多项选择]
锌缺乏的表现为（ ）
-
[单项选择]
有利于钙吸收的因素是（）。
-
[多项选择]
下列各项中不利于钙吸收的因素（ ）
-
[多项选择]
血浆和体液中的钙存在几种形式（ ）
-
[多项选择]
与骨化作用有关的营养素有（ ）
-
[多项选择]
维生素E.的生理功能有（ ）
-
[多项选择]
维生素C.的主要作用（ ）
-
[多项选择]
老年人供给充足的维生素C，缘于维生素C有下列功能（ ）
-
[多项选择]
下列微量元素中具有降血糖作用的是（ ）
-
[多项选择]
有关氮平衡，正确的说法是（ ）
-
[多项选择]
以下对脂肪酸的描述哪些正确（ ）
-
[多项选择]
n-3多不饱和脂肪酸包括（ ）
-
[多项选择]
下面关于反式脂肪酸的解释，正确的是（ ）
-
[多项选择]
中性脂肪是（ ）
-
[多项选择]
胆固醇的生理作用（）
-
[多项选择]
中国营养学会提出成人脂肪适宜摄入量，以下正确的是（ ）
-
[多项选择]
抗生酮作用（ ）
-
[多项选择]
胃酸的功能主要有（ ）
-
[多项选择]
碳水化合物的功能包括（ ）
-
[多项选择]
蛋白被分解时下面哪种说法正确（ ）
-
[多项选择]
关于限制氨基酸的描述，解释正确的是（ ）
-
[多项选择]
对半必需氨基酸下列问题理解正确的是（ ）
-
[多项选择]
有关蛋白质互补作用的理解，正确的是（ ）
-
[多项选择]
蛋白质在小肠内被酶消化的产物有（ ）
-
[多项选择]
关于蛋白质营养价值评价，正确的是（ ）
-
[多项选择]
产热系数（ ）
-
[单项选择]
以下不是评价蛋白质营养状况的指标的是（ ）
-
[多项选择]
下列属于不完全蛋白的是（ ）
-
[多项选择]
以下属于完全蛋白的是（ ）
-
[单项选择]
蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素是（）
-
[单项选择]
大豆油中，高达50%以上的不饱和脂肪酸是（）
-
[单项选择]
以下大豆制品中，哪一种是VC、的良好来源（）
-
[单项选择]
指出下列呈酸性的食物（）
-
[单项选择]
关于矿泉水，那种说法错误（）
-
[单项选择]
合格奶粉不会出现下列那种情况（）
-
[单项选择]
牛奶中的碳水化合物（）
-
[单项选择]
下列食物中富含膳食纤维的是（）
-
[单项选择]
关于牛奶和豆浆，不正确的是（）
-
[单项选择]
鱼类食品具有一定的预防动脉粥样硬化和冠心病的作用，这是因为鱼类食品中含有（）
-
[单项选择]
蛋清中的抗生物素酶能分解（）
-
[单项选择]
油脂类坚果中含有大量的（ ）
-
[单项选择]
牛肝、羊肝中含维生素最丰富的是（）
-
[单项选择]
啤酒属于（）
-
[单项选择]
根据原料来源，烹饪原料可分为
-
[单项选择]
烹饪中营养素的损失途径为（）
-
[单项选择]
做排骨时加醋，骨中的钙可生成易被人体吸收的（）
-
[单项选择]
食用油脂在烹调中的作用，下面哪一项描述不正确（）
-
[单项选择]
用油炸方法烹制谷类食品营养素损失最大的是（）
-
[单项选择]
凉拌菜中加入食醋下列说法错误的是（）
-
[单项选择]
为使面食中的营养少受损失，下列做法不正确的是（）
-
[单项选择]
关于病人营养的描述，不正确的说法是（）
-
[单项选择]
以下几种食用鸡蛋的方法中，消化率最高的是（）
-
[单项选择]
为防止油脂酸败，不宜采取的措施是（ ）
-
[单项选择]
下列选项中不是食品中天然有毒有害成分的是（ ）
-
[单项选择]
混溶钙池的指（ ）
-
[单项选择]
目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能量的（ ）
-
[单项选择]
母乳中较恒定的营养素是（ ）
-
[单项选择]
对于肠道吸收维生素A、维生素D和胡萝卜素来说，（ ）是必须的
-
[单项选择]
油脂酸败常见的卫生学指标有（ ）
-
[单项选择]
我国居民热能和蛋白质的主要来源是（ ）
-
[单项选择]
粮谷类作为中国人的主食，除了提供人体所需的热能和蛋白质外，也是下列那种营养素的重要来源（ ）
-
[单项选择]
米面加工精细过高会导致何种营养素严重损失（ ）
-
[单项选择]
大豆中的抗营养因素主要有（ ）
-
[单项选择]
植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质消化率是因为（ ）
-
[单项选择]
小麦研磨加工中，随着出粉率的降低，营养素含量变化最大的是（ ）
-
[单项选择]
淀粉中含有保护VC的成分是（ ）
-
[单项选择]
小麦中脂质含量最高的部位是（ ）
-
[单项选择]
含有铬，可用于糖尿病营养治疗的是（ ）
-
[单项选择]
小麦中的蛋白质含有清蛋白、麦醇溶蛋白、麦谷蛋白以及下列的（）
-
[单项选择]
VPP(烟酸)缺乏（）
-
[单项选择]
反复淘洗大米或浸泡加热，损失最多的是（）
-
[单项选择]
在加工烹调过程中，最易受到破坏而影响其营养功能的营养素是（）
-
[单项选择]
下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质（）
-
[单项选择]
嘌呤含量最高的食物是（）
-
[单项选择]
维生素B1最主要的营养作用是（）
-
[单项选择]
维生素B1亦称为（）
-
[单项选择]
维生素B2缺乏可引起（）
-
[单项选择]
在人体内可以转化成烟酸的氨基酸为（）
-
[单项选择]
烟酸缺乏的3D症不包括（）
-
[单项选择]
下列维生素哪一种较耐热（）
-
[单项选择]
人体不能合成维生素C，需每日从食物摄取，因为人体内（）
-
[单项选择]
富含维生素C的食物是（）
我要搜题网