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[判断题]餐饮企业的卫生等级经评定后,就不再发生变化,不
会有升降级。
A.正确
B.错误

参考答案:

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[判断题]传染病的季节性是指传染病的发病率,在年度内有季
节性变化,与温度、湿度的改变有关。
A.正确
B.错误
[判断题]所有传染病都可以依靠接种疫苗就可以避免,能够在
一定程度上提高免疫力,控制疾病的流行。
A.正确
B.错误
[判断题]SARS为呼吸道传染性疾病,主要传播方式为近距离飞
沫传播或接触患者呼吸道分泌物。
A.正确
B.错误
[判断题]卧床休息是流行性感冒高热患者的重要治疗措施之一

A.正确
B.错误
[判断题]香烟中有许多有害物质,长期吸烟可能导致气管炎、
肺癌、口腔癌、冠心病等。
A.正确
B.错误
[判断题]变质食品、污染水源是食物中毒的主要传染源,不洗
手、不洁餐具和带菌苍蝇是食物中毒的主要传播途径。
A.正确
B.错误
[判断题]人们摄入含有大量活的细菌或细菌毒素的食品而引起
的食物中毒称作细菌性食物中毒。
A.正确
B.错误
[判断题]动物性中毒食品主要有两种;一是将天然含有有毒成
分的动物或动物身体的某一部分当做食品,误食引起中毒反
应;二是在一定条件下产生了大量的有毒成分的可食的动物
性食品,食用后引起中毒。
A.正确
B.错误
[判断题]食用有毒蘑菇、发芽马铃薯、曼陀罗、银杏、苦杏仁
、桐油等可引起食物中毒,但不会引起死亡。
A.正确
B.错误
[判断题]食用存放过久的熟菜、蔬菜,腌制不透的酸菜均可能
引起亚硝酸盐中毒。
A.正确
B.错误
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