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[单项选择]在清洗塔操作过程中，适当降低氨盐水温度是为了减少（）。
A. 氨盐水的用量
B. 二氧化碳的损失
C. 冷却水用量
D. 氨在塔顶的损失
[判断题]冷冻系统排放不凝气的目的是降低氨合成率，提高功耗。（）
[单项选择]降低氨合成塔入塔氨含量可以使合成率（）。
A. 无法判断
B. 上升
C. 不变
D. 下降
[多项选择]降低氨合成塔入塔原料气中的氨含量可以（）。
A. 降低冷冻功耗
B. 加快反应速度
C. 提高氨净值
D. 降低合成率
[单项选择]超低温度冷冻可以有效地杀灭动物原料中潜在的（）。
A. 大部分细菌
B. 传染性病毒
C. 药物残留毒素
D. 寄生虫
[单项选择]深度冷冻是指温度低于（）的冷冻。
A. -100℃
B. -110℃
C. -90℃
D. -95℃
[单项选择]冷冻机组、冷冻机出口冷水温度为（）。
A. 37℃
B. 32℃
C. 12℃
D. 7℃
[填空题]冷冻系数的大小，只取决于冷冻剂的（）温度和（）温度。
[判断题]名义制冷量按下列条件确认：冷冻水入口温度：12℃，冷冻水出口温度：7℃，冷却水入口温度：32℃，冷却水出口温度：37℃。称为冷冻机名义制冷量。（）
[单项选择]冷冻疗法的温度范围（）
A. -100℃以下
B. -10℃以下
C. 0-100℃
D. 10-100℃
[判断题]在微生物中，冷冻温度多指-18℃以下的温度。
[单项选择]冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态的贮存过程，冷冻温度的范围应在（）。
A. 0℃以下
B. -10℃以下
C. -16℃以下
D. -18℃以下
[简答题]冷冻精液的解冻温度和解冻后的精液温度有何区别？
[单项选择]如果孟加拉湾有强大而稳定的南支槽，受槽前西南气流阻挡，则向南爆发的寒潮有可能（）。
A. 迅速南移
B. 转向东去
C. 出现锋消
[单项选择]厨房冷藏设备主要有冷冻冰箱和冷冻包仓库，温度大多设在（）
A. -23~-18度
B. -18~-0度
C. -23~18度
D. 0度~10度
[单项选择]近海渔船制冷系统的冷冻温度为（）℃，冷藏温度为2℃。
A. -24~-12
B. -18~-15
C. -15~-10
D. -12~-6
