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[单项选择]兽药贮存的要求中凉暗处是指（）。
A. 避光
B. 温度不超过20℃
C. 避光并不超过20℃
D. 避光并不超过10℃
[单项选择]冷藏是指为保鲜和防腐的需要，将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，冷藏温度的范围应在（）之间。
A. 0-10℃
B. -1-10℃
C. 0-5℃
D. -1-10℃
[单项选择]冷藏是指为保鲜和防腐的需要，将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，冷藏温度范围应在（）之间。
A. 0℃～4℃
B. 0℃～6℃
C. 0℃～8℃
D. 0℃～10℃
[单项选择]冷藏舱的预冷温度应比所装货物所需的冷藏温度（）。
A. 低5℃~7℃
B. 低2℃~3℃
C. 高2℃~3℃
D. 低5℃~7℃
[单项选择]豆制品在流通、消费环节及运输过程中，冷藏温度要求为（）以下。
A. 5℃
B. 10℃。
C. 15℃
D. 12℃
[单项选择]近海渔船制冷系统的冷冻温度为（）℃，冷藏温度为2℃。
A. -24~-12
B. -18~-15
C. -15~-10
D. -12~-6
[单项选择]冷藏列车是指利用机械冷藏车，专门运送（）等需要保持特定温度的货物列车。
A. 鲜活货物
B. 易腐货物
C. 鲜活易腐货物
D. 保鲜货物
[简答题]为防止细菌性食物中毒的发生，食品应及时热藏或冷藏，请问食品热藏和冷藏温度分别是多少？
[填空题]试验温度指在（）的液体式样温度；计量温度指（）的油品在计量时的温度。
[单项选择]当冷藏箱（库）的储存温度降低或升高至一定温度时，温度失控报警系统要求以声光方式发出警报，这一温度范围是（）。
A. 降至0℃或升至4℃
B. 降至0℃或升至8℃
C. 降至2℃或升至4℃
D. 降至2℃或升至8℃
E. 降至4℃或升至10℃
[简答题]氧化塔进料温度是指哪些温度？正常要求多少？
[单项选择]使用铁路机械冷藏车运输，要求途中保持温度-15℃的货物，按机械冷藏车运价率（）计费。
A. 加20%
B. 加30%
C. 减10%
D. 减20%
[判断题]使用铁路机械冷藏车运输，要求途中保持温度—12摄氏度以下的货物，按机械冷藏车运价率加20%计费。
[判断题]熔化温度指的是炉渣粘度温度曲线的转折点温度。
[单项选择]使用铁路机械冷藏车运输，要求途中保持温度－12°C（不含）以下的货物，按机械冷藏车运价率加（）计费。
A. 10％
B. 20%
C. 30%
