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[填空题]化学感受包括三种情况：嗅觉、味觉和（）。
[填空题]人的感觉可以分为（）；（）、嗅觉、味觉和触觉。
[填空题]化学物质作用于感觉器官而引起的味觉和嗅觉，称为化学味觉。一般来说，化学味觉分为（）、（）、（）、（）四个基本味觉。
[判断题]品酒时经长时间刺激，使嗅觉和味觉变得迟钝的现象称之为后效应。
[判断题]感官检测的方法包括视觉、嗅觉、味觉和触觉检验，也包括过筛检验和放大镜检验。
[填空题]嗅觉适应指的是在有气味的物质作用于嗅觉器官一定时间后，嗅觉感受性（）的现象。
[单项选择]入库验收的方法：视觉检验，听觉检验，（），嗅觉、味觉检验，测试仪器检验，运行检验.
A. 外观检验
B. 内观检验
C. 触觉检验
D. 部分检验
[单项选择]有气味的物质作用于嗅觉器官一定时间后，嗅觉感受性降低的现象称为（）。
A. 嗅觉敏锐性
B. 气味的相互作用
C. 嗅觉适应
D. 嗅觉感导
[简答题]为什么人们嗅觉器官能感受一些化学结构的物质？
[判断题]瓦斯是无色气体，但人可以通过嗅觉器官感知瓦斯的存在.
[填空题]摄入口腔的食物使人的感觉器官，包括味觉、嗅觉、痛觉、触觉和温觉等所产生的感觉印象，即食物客观性使人产生的感觉印象的总和，称为食品的（）。
[填空题]嗅闻仪可以在GC分析的同时进行（）的评估，人的嗅觉器官和GC检测器同时鉴定，使结果更正确可靠。
[简答题]简述味蕾主要存在的位置，以及味蕾中有多少类细胞，各类细胞的特点是什么？味蕾能感受哪几种味道？
[多项选择]下列原料中原刺激味蕾产生味觉的是（）。
A. 苹果
B. 茶
C. 淀粉
D. 油
E. 橙子
[填空题]感官鉴别中的嗅觉检验是检验气味，味觉检验是（）
[单项选择]五味中既与味觉又与嗅觉有关的是（）。
A. 辛
B. 甘
C. 涩
D. 苦
E. 咸
