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发布时间:2024-03-28 19:16:24

[单项选择]一般对原料乳脂肪含量要求()。
A. 大于3.2%
B. 大于50%
C. 小于3%
D. 小于1%

更多"一般对原料乳脂肪含量要求()。"的相关试题:

[填空题]牛乳与母乳比较,()脂肪中的饱和脂肪酸含量比较多,而母乳的不饱和脂肪酸含量多。
[单项选择]索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品()
A. 水分含量小于10%
B. 水分含量小于2%
C. 样品先干燥
D. 无要求
[单项选择]临床观察到一头高产奶牛精神、食欲基本正常,但乳产量下降,乳中蛋白和脂肪含量下降,乳房、乳汁无肉眼可见变化,CMT检查出现沉淀或凝胶。与上述症状有关的疾病是()
A. 隐性乳腺炎
B. 慢性乳腺炎
C. 酒精阳性乳
D. 轻度临床型乳腺炎
E. 营养不良
[填空题]含乳饮料的新鲜乳含量应大于(),乳脂肪及乳蛋白的含量都应大于1%。
[填空题]初乳富含大量的钠,氯和免疫蛋白,尤其是()和乳铁蛋白等,但乳糖和脂肪含量较成熟乳(),故易消化。
[单项选择]人乳中脂肪含量较高的时候是()
A. 哺乳前2小时
B. 哺乳后2小时
C. 哺乳结束后
D. 临近哺乳时
E. 哺乳临近结束时
[单项选择]罗紫—哥特里法测定乳脂肪含量的时,用()来破坏脂肪球膜。
A. 乙醚
B. 石油醚
C. 乙醇
D. 氨水
[填空题]原料乳的标准化一般是指对脂肪和()进行比例调配。
[单项选择]用乙醚抽取测定脂肪含量时,要求样品()
A. 含有一定量水分
B. 尽量少含有蛋白质
C. 颗粒较大以防被氧化
D. 经低温脱水干燥
[单项选择]用罗紫-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时,溶解乳蛋白所用的试剂是()。
A. 盐酸
B. 乙醇
C. 乙醚
D. 氨水
[单项选择]罗紫—哥特法测定乳脂肪含量的时,用()作提取剂。
A. 乙醚
B. 石油醚
C. 水
D. 乙醚和石油醚
[单项选择]按照国家卫生标准,牛奶中脂肪的含量要求()
A. ≥5%
B. ≤5%
C. ≥3%
D. 3%~5%
E. 2%~3%
[填空题]木材原料的灰分含量一般不超过(),草类原料的灰分含量一般多在2%以上。
[填空题]蔬菜腌渍加工原料一般要求水分含量较少,干物质(),风味特殊,粗纤维少者为好。
[单项选择]加氢裂化原料中沥青质的含量一般要求控制在小于()。
A. 0.01%
B. 0.02%
C. 0.03%
D. 0.04%

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