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[判断题]急救知识是要求高级船员掌握的知识。
A.正确
B.错误

参考答案:

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[判断题]不慎吃了毒蘑菇后,最初可无任何不适,经过几个小
时后,轻则恶心呕吐、头昏、乏力,继而流涎、流泪、多汗
、瞳孔缩小、腹痛和腹泻;重则抽搐,昏迷而死亡。
A.正确
B.错误
[判断题]河豚鱼的卵巢和肝脏有剧毒,其次为肾脏、血液、眼
睛、鳃和皮肤。我国卫生部门和市场管理部门都规定禁止出
售河豚鱼,饮食店也不能应食客要求制作河豚鱼菜肴,否则
出现问题后,将要承担严重后果。
A.正确
B.错误
[判断题]食品生产经营人员取得健康证以后,无需再进行定期
健康检查。
A.正确
B.错误
[判断题]反复烧开的水含亚硝酸盐,不宜饮用。
A.正确
B.错误
[判断题]正常的牛奶是带微黄色的。
A.正确
B.错误
[判断题]消毒后的公共餐具分类贮存在专用贮存柜中,不再需
要其他防护措施。
A.正确
B.错误
[判断题]常喝纯净水对身体有益。
A.正确
B.错误
[判断题]《中华人民共和国食品安全法》实施后,原有的《中
华人民共和国食品卫生法》仍继续有效。
A.正确
B.错误
[判断题]餐饮服务提供者取得的《餐饮服务许可证》,不得转
让、涂改、出借、倒卖、出租。
A.正确
B.错误
[判断题]餐饮企业的卫生等级经评定后,就不再发生变化,不
会有升降级。
A.正确
B.错误
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