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[单项选择]母乳与牛乳相比，营养丰富，易于消化，是因为母乳中
A. 含白蛋白多
B. 含甲型乳糖高
C. 蛋白质含量高
D. 含饱和脂肪酸多
E. 含酪蛋白多
[多项选择]人乳与牛乳相比，有以下优点
A. 蛋白质含量比牛乳多
B. 钙磷比例为2：1
C. 乳白蛋白含量多
D. 乳铁蛋白对免疫有帮助
E. 酪蛋白含量少
[多项选择]下列那些是人乳与牛乳相比的优点
A. 蛋白质含量比牛乳多
B. 乳白蛋白含量多
C. 蛋白质遇酸后凝块小
D. 乳铁蛋白对免疫有帮助
E. 酪蛋白含量少
[多项选择]母乳易于消化吸收的因素有
A. 含乳白蛋白多，酪蛋白少
B. 母乳含不饱和脂肪酸及解脂酶较多
C. 乳糖多为乙型乳糖，促进乳酸杆菌生长
D. 钙磷比例合适，易于吸收
E. 母乳中的铁的吸收率高达50%
[单项选择]牛奶营养丰富，容易消化吸收，而且物美价廉、食用方便，是“最接近完美”的食品，被人们称为“白色血液”，是最理想的天然食品。下列各类食品中，除哪一种外，都不宜与牛奶共同食用( )
A. 橘子
B. 果汁
C. 巧克力
D. 海鲜
[单项选择]母乳中( )营养素高于牛乳
A. 脂肪
B. 铁
C. 乳糖
D. 蛋白质
E. 钙
[单项选择]母乳中哪种营养素高于牛乳
A. 乳糖
B. 钙
C. 蛋白质
D. 脂肪
E. 铁
[多项选择]新鲜果蔬含有丰富的维生素C，但易于缺乏的营养素有（）
A. 蛋白质
B. 微量元素
C. 能量物质
D. 矿物质
[单项选择]关于母乳与牛乳营养素的描述，下列说法错误的是（ ）
A. 母乳中脂肪含量高于牛乳中脂肪含量
B. 母乳中蛋白质含量低于牛乳中蛋白质含量
C. 母乳中乳糖含量高于牛乳中乳糖含量
D. 母乳中维生素含量高于牛乳中维生素含量
[单项选择]与牛乳比较，母乳的营养成分特点是( )
A. 母乳中乳清蛋白含量高
B. 母乳中酪蛋白含量高
C. 母乳中钙含量高
D. 母乳中脂肪含量高
[单项选择]营养物质的消化大多是在人体的（）内进行的。
A. 口腔
B. 胃
C. 小肠
D. 肠
[多项选择]小儿极易发生营养缺乏和消化功能紊乱是因为( )。
A. 生长发育快
B. 代谢旺盛
C. 对营养物质需要量相对比成人多
D. 胃肠道消化功能未趋成熟
E. 肠管相对短
[单项选择]膳食纤维能影响以下营养素的消化、吸收和利用率，除了
A. 钙
B. 铁
C. 锌
D. 硫胺素
E. 蛋白质
[多项选择]人乳中脂肪的营养价值比牛乳高，原因有______
A. 人乳的脂肪含量和种类比牛乳多
B. 人乳与牛乳提供的能量想等
C. 人乳含有丰富的脂酶，使人乳脂肪比牛乳脂肪易于消化吸收
D. 人乳比牛乳含二十二碳六烯酸(DHA)比牛乳多
[单项选择]社会营养监测与营养调查相比特有的工作内容是
A. 社会经济状况评估
B. 膳食调查
C. 人体营养素水平鉴定
D. 营养不足或过剩的临床检查
E. 人体测量资料对营养状况的判定
[单项选择]食物热效应是指人体在摄食过程中对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗的( )。
A. 维生素
B. 能量
C. 蛋白质
D. 脂肪
E. 碳水化合物
