[单项选择]维生素B₁以辅酶形式主要参与
A. 蛋白质代谢
B. 脂肪代谢
C. 赖氨酸代谢
D. 糖代谢
E. 钙代谢

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[单项选择]维生素B₁以辅酶的形式参与( )。
A. 蛋白质代谢
B. 脂肪代谢
C. 氨基酸代谢
D. 糖代谢

[单项选择]维生素B₁在体内参与何种辅酶的构成（）。
A. 焦磷酸硫胺素
B. 黄素单核苷酸
C. 辅酶Ⅱ
D. 磷酸吡哆醛

[单项选择]在体内以辅酶的形式参与氨基酸代谢的维生素是（）
A. 维生素B₁
B. 维生素E
C. 维生素B₆
D. 维生素C
E. 叶酸

[判断题]维生素B1参与机体的能量代谢

[单项选择] 膳食中维生素B₁的主要来源是
A. 动物肝、肾、牛奶
B. 粮谷类
C. 绿叶菜
D. 酱菜类
E. 干豆、花生

[简答题]

[多项选择]维生素B₁缺乏的主要原因有______。
A. 米麦类加工过精
B. 长期高温下重体力劳动
C. 慢性酒精中毒
D. 动物性食物摄入量过多
E. 深绿色蔬菜摄入不足

[单项选择]维生素B₁
A. 中和滴定法
B. 双相滴定法
C. 非水溶液滴定法
D. 络合滴定法
E. 高锰酸钾滴定法

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