更多"滑炒鱼线主料的形状是用手挤出来的。( )"的相关试题:
[判断题]用手或工具将原料挤成各种形状的过程称为挤。( )
[判断题]料形必须统一、辅料服从主料是菜肴原料形状相似相配的具体原则。( )
[单项选择][听力原文] ？？手势是指人类建立起来的一套用手掌和手指的位置、形状来表达意义的特定语言系统。其中包括通用的手势以及特殊的手势，比如战斗手势及聋哑人使用的手语等。 ？？有一个手势在我们日常生活中十分常见，那就是竖起大拇指。这个手势有时表示对某句话或某件事的欣赏；有时表示对他人的感激；有时表示准备妥当，譬如篮球比赛时，裁判会一手执球一手翘起大拇指，表示“一切就绪”，比赛可以进行了。 ？？科技发展至今，又有一种新型的手势类型出现了，叫做鼠标手势。简单来说，就是按住鼠标右键做出一组动作，从而控制软件完成某些操作，就好比人们见面时打的手势一样。但一方面由于鼠标移动轨迹的设计必须十分精密，另一方面由于计算机对鼠标轨迹识别的灵敏度还有待提高，因此现在的鼠标手势还比较简单。 竖起大拇指属于哪种类型的手势？（）
A. 战斗手势
B. 鼠标手势
C. 聋哑人手语
D. 常用的手势
[单项选择]先后在直视与闭眼时用手触摸布袋与盒内不同形状、大小、质地的物品，加以描述、比较和识别，属于（）
A. 感觉功能的作业训练
B. 知觉功能的作业训练
C. 认知功能的作业训练
D. 失认症的作业训练
E. 失用症的作业训练
[单项选择]先后在直视与闭眼时，用手触摸布袋与盒内不同形状、大小、质地的物品，加以描述、比较和识别的治疗方法为（）
A. 感觉功能的作业训练
B. 知觉功能的作业训练
C. 认知功能的作业训练
D. 失认症作业训练
E. 失用症作业训练
[单项选择]男性，8岁。面部多处暗红色、大小不等、形状不规则的扁平斑片，不高出皮肤表面，用手压之可褪色，放松后又恢复原色。根据患儿情况，治疗宜采取（）
A. 手术切除
B. 局部注射硬化剂
C. 口服激素
D. 激光治疗
E. 冷冻治疗
[单项选择]用手轻触患者皮肤，嘱患者用手指指出刺激部位，是（）。
A. 重量觉
B. 定位感
C. 两点辨别觉
D. 图形觉
E. 实体觉
[判断题]当主料的香味较淡时，可用香味较好的辅料弥补主料的不足。( )
[填空题]根据主料的特性和对主料的处理方法分，炒烹调法分（）种炒法。
[单项选择]揉法是用手掌（）
A. 掌根、鱼际肌、手指的指腹或前臂等在治疗部位或穴位上，通过腕关节的柔和转动来带动手掌、手指或前臂的环形移动的手法
B. 半握拳，以小鱼际肌和第四、五掌指关节按压于治疗部位或穴位上，通过腕关节的柔和转动、来带动手掌、手指或前臂的环形移动的手法
C. 手指的指腹或前臂等在治疗部位或穴位上，通过腕关节的柔和转动来带动手掌、手指或前臂的环形移动的手法
D. 前臂按压于治疗部位，利用前臂来回旋转带动腕关节做屈伸连续滚动按压
E. 手指的指腹或前臂按压于治疗部位，利用前臂来回旋转带动腕关节做屈伸连续滚动按压
[单项选择]婴儿先是用整只手臂和手一起去够物体，以后才会用手指去拿东西，这是服从了（）。
A. 高低规律
B. 从整体到局部的规律
C. 大小规律
D. 首尾规律
[单项选择]幼儿先是用整只手臂和手一起去够物体，以后才会用手指去拿东西。这是服从了（）。
A. 高低规律
B. 从整体到局部的规律
C. 大小规律
D. 首尾规律
[判断题]菜肴组配应以主料的香味为主，辅料、调料起辅佐、衬托主料香味的作用。( )
[简答题]灌水猪肉用手摸瘦肉粘手，颜色鲜红，用白纸贴上去不容易湿透的。
[判断题]配菜中，配主辅料的菜肴时，为突出主料，辅料的规格应比主料略小些。
[单项选择]用手指或手掌在皮肤上滑动或回旋的手法是（）
A. 抹法
B. 法
C. 揉法
D. 摩法
E. 擦法
[单项选择]用手指或手掌在皮肤上快速的来回摩擦的手法称（）
A. 推法
B. 衮法
C. 揉法
D. 摩法
E. 擦法
[单项选择]摩法是用手指或（）
A. 手掌在皮肤上滑动或摩擦的手法
B. 手掌在皮肤上快速地来回摩擦的手法
C. 手掌在治疗部位上以一定的压力向一边推动的手法
D. 手掌在皮肤上滑动或回旋的手法
E. 手掌在治疗部位上快速地来回摩擦的手法
