[名词解释]鱼类微冻保鲜

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[填空题]微冻保鲜鱼类通常温度约为（）。

[填空题]鱼贝类的保鲜方法：冷却保鲜、微冻保鲜、冻结保鲜、冷藏保鲜、超冷保鲜。101.鱼贝类鲜度的评定方法：（）。

[报关编码]濒危鱼类其他冻鱼肉

[单项选择]水产品、肉类、蛋类的保鲜、保质的冷冻加工、防腐加工等，这属于流通加工类型中的（）类型。
A. 为适应多样化需求的流通加工
B. 为提高物流效率，方便物流的流通加工
C. 为弥补生产领域加工不足而进行的流通加工
D. 为保护产品所进行的流通加工

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[名词解释]辐射保鲜

[单项选择]依据鱼类生活的水层，下列鱼类属于中层鱼类的是（）
A. 草鱼
B. 鳡鱼
C. 青鱼
D. 鲤鱼

[单项选择]依据鱼类生活的水层，下列鱼类属于上层鱼类的是（）
A. 草鱼
B. 鲢鱼
C. 青鱼
D. 鲤鱼

[单项选择]依据鱼类生活的水层，下列鱼类属于下层鱼类的是（）
A. 草鱼
B. 鲢鱼
C. 鳙鱼
D. 鲤鱼

[填空题]鱼类捕食性质的不同，可分为（）鱼类和（）鱼类。

[判断题]真骨鱼类即全骨鱼类。

[单项选择]依据鱼类生活的水层，下列鱼类属于上层凶猛猎食鱼类的是（）
A. 草鱼
B. 鳡鱼
C. 青鱼
D. 鲤鱼

[单项选择]下列鱼类属于冷水鱼类的是（）
A. 草鱼
B. 罗非鱼
C. 虹鳟
D. 鲤鱼

[判断题]辐鳍鱼纲鱼类都属于真骨鱼类。

[简答题]鲜切保鲜技术常见保鲜技术？

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