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[简答题]试分析遮热板的原理及其在削弱辐射传热中的作用。
[判断题]传热的方式有传导传热、对流传热和辐射传热。
[单项选择]辐射室传给辐射管的热量由直接辐射传热和炉墙()传热两部分组成。
A. 辐射
B. 投射
C. 反射
D. 折射
[填空题]热量的传递方式有:()传热、()传热和辐射传热.
[判断题]在烹调过程中热传递的方式有传导传热、对流传热、电子传热、辐射传热、水和油传热五种形式。
[判断题]传热按照方式可以分为对流、传导和辐射三种,其中辐射传热不需要介质。
[填空题]为了有利于辐射段辐射传热,采取措施()。
[单项选择]辐射传热()做媒介。
A. 需要介质
B. 不需要任何介质
C. 需要特定介质
D. 需要根据辐射源选定介质
[简答题]传热的三种形式常常不是单独出现的,什么情况下辐射传热才是传热的主要方式?
[单项选择]辐射传热是辐射能和()之间的传递和转换。
A. 光能
B. 热能
C. 势能
D. 辐射能