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[填空题]植物油多为（），不仅有浓郁的香气，而且具有很高的营养价值。
[单项选择]根头膨大，根下部有支根，多扭曲，质柔韧，有浓郁香气的中药材是（）
A. 川木香
B. 虎杖
C. 苦参
D. 胡黄连
E. 当归
[单项选择]不同类型卷烟风格差异较大，（）型卷烟的香气特征为以烤烟香味为主．烤烟香味突出，香气浓郁或清雅，吸味醇和，劲头适中，颜色以呈金黄或橘黄色为佳。
A. 烤烟
B. 混合
C. 外香
D. 雪茄
[单项选择]鸡蛋营养丰富，下列哪种吃法对鸡蛋营养成分的吸收率最高（）
A. 煮嫩鸡蛋
B. 炸嫩鸡蛋
C. 煎荷包蛋
D. 炒鸡蛋
[填空题]清酒：深褐色，透明澄清，香气浓郁，味微苦而甘爽适宜（）饮用。
[填空题]（）的香气浓郁，吃味芬芳，是混合型卷烟的调香配料，一般占10%。
[单项选择]黑木耳营养丰富，含有多种维生素和矿物质。其矿物质中以（）的含量最为丰富。
A. 镁
B. 铜
C. 硒
D. 铁
[判断题]羊奶在国际营养学界被称为“奶中之王”，羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之二，更利于人体吸收，并且长期饮用羊奶不会引起发胖。（）
[单项选择]对于（）等干制的香料，加热时间越长溶出的香味越多，香气味越浓郁。
A. 茴香、丁香、草果；
B. 茴香、丁香、花椒粉
C. 茴香、丁香、胡椒面；
D. 茴香、丁香、五香粉
[单项选择]母乳与牛乳相比，营养丰富，易于消化，是因为母乳中（）
A. 蛋白质含量高
B. 含酪蛋白多
C. 含白蛋白多
D. 含饱和脂肪酸多
E. 含甲型乳糖高
[单项选择]与牛乳相比，母乳营养丰富，易于消化。是因为母乳中（）
A. 蛋白质含量高
B. 含酪蛋白多
C. 含白蛋白、球蛋白较多
D. 含饱和脂肪酸多
E. 含甲型乳糖高
[判断题]母乳营养丰富全面是婴儿出生后头六个月最好的食物和饮料。
[填空题]动物内脏虽然营养丰富，但（）也很高，不宜经常食用。
[单项选择]紫菜是一种营养丰富的食品，请问生长在什么地方？（）
A. 土壤中
B. 树上
C. 海水中
D. 秧子上
[判断题]羊奶在国际营养学界被称为是“奶中之王”，其维生素和微量元素的含量都明显高于牛奶。（）
[简答题]葡萄酒的香气分为一类香气、二类香气和三类香气，分别简述这三类香气。
[填空题]母乳营养丰富全面是婴儿出生后头（）个月最好的食物和饮料。
