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[多项选择]每克产能营养素在体内氧化所产生的能量值称为（）.
A. 能量系数
B. 食物的能量卡价
C. 食物的热价
D. 物理卡价
[单项选择]呼吸商是指营养素在体内进行生物氧化时所产生的（）和消耗的氧气的比例。
A. 能量
B. 热量
C. ATP
D. 二氧化碳
[单项选择]能量不是一种（），而是由膳食中的产热营养素，蛋白质、碳水化合物和脂肪在体内经过氧化所产生的。
A. 维生素
B. 食物
C. 蛋白质
D. 营养素
[单项选择]能量不是一种营养素，而是由（）中的产热营养素，蛋白质、碳水化合物和脂肪在体内经过氧化所产生的。
A. 活动
B. 膳食
C. 牛奶
D. 饮料
[单项选择]人体所需要的能量来源于食物中某些物质在体内的氧化，除了（）。
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
[单项选择]每克脂肪在体内氧化可产生（）
A. 16.81kJ
B. 4kcal
C. 16.74kJ
D. 36.7kJ
E. 4.184kcal
[单项选择]60克脂肪在体内氧化可产生能量（）
A. 240kcal
B. 420kcal
C. 540kcal
D. 600kcal
[单项选择]60克蛋白质在体内氧化可产生能量为（）
A. 60kcal
B. 120kcal
C. 240kcal
D. 540kcal
[单项选择]每克葡萄糖在体内氧化可产生（）能量.
A. 1kcal
B. 2kcal
C. 3kcal
D. 4kcal
[单项选择]每克蛋白质在体内氧化供给人体的能量是（）。
A. 16.7千卡
B. 37.6千卡
C. 4千卡
D. 9千卡
[单项选择]1g碳水化合物在体内氧化产生的能量是（）
A. 4.0kcal
B. 16.7kcal
C. 9.0kcal
D. 6.0kcal
E. 167kcal
[单项选择]（）是一种很强的抗氧化剂，在体内能有效的阻止食物和消化道内的脂肪的酸败。
A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 维生素B1
[单项选择]（）产热营养素在体内氧化产生的能量称为产热系数。
A. 1g
B. 10g
C. 100g
D. 1000g
[单项选择]下列关于营养素在体外燃烧和体内氧化的共同点是（）。
A. 都需要催化剂
B. 都是逐步释放能量
C. 生成的终产物基本相同
D. 氧与碳原子直接化合生成二氧化碳
[单项选择]（）在人体内氧化时所产生的水叫代谢水。
A. 糖类、脂类、蛋白质
B. 糖类、脂类、维生素
C. 糖类、无机盐、蛋白质
D. 矿物质、脂类、蛋白质
[简答题]为什么每克碳水化合物和脂肪在动物体内氧化产生的热量与燃烧热相等？
[简答题]为什么每克蛋白质在动物体内氧化比燃烧时产生的热约少1.3 KCal？
[单项选择]在体内具有氧化还原作用的营养素（）
A. 维生素B1
B. 铁
C. 碘
D. 维生素E
E. 维生素C
