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[单项选择]餐饮质量是餐饮管理的中心环节，影响餐饮质量因素较多，因此餐饮质量控制难度较大。影响餐饮质量控制难度的因素不包括（）。
A. 餐饮是以手工劳动为基础的
B. 顾客的差异大
C. 过程复杂
D. 依赖性强
[填空题]宴会是餐饮收入的重要来源，它具有（）、消费高、出品和服务要求高等三个特点。
[判断题]CDMA网络的拥塞，可能发生在BSC侧，也可能发生在BTS侧，也可能发生在传输中继上，也可能发生在核心网侧，也可能发生在终端侧。（）
[填空题]餐饮企业的人员一般有三种类型，即（）、餐饮服务人员与餐饮管理人员。
[单项选择]中国餐饮源远流长，餐饮理论研究也丰富多彩，清代袁枚所著的优秀餐饮理论著作为（）
A. 《饮膳正要》
B. 《随园食单》
C. 《本草纲目》
D. 《八珍》
[单项选择]假设餐饮信思传播日标是使1000名妇女看到餐饮信息，每个妇女每次看到餐饮信息平均要花l元钱，一个月预计重复10次，则每月餐饮信息传播费为I万元，这种经费预算的方法属于（）。
A. 利润百分率法
B. 销售额百分率法
C. 日标达成法
D. 按产品分配法
[单项选择]就餐饮消费而言，据调查25-30岁年龄段的顾客消费群是餐饮消费的主力军之一，另一餐饮消费主力军的年龄段是（）
A. 18~25岁
B. 30-35岁
C. 36~40岁
D. 40~45岁
[单项选择]既可能发生早期放射反应又可能发生晚期损伤的正常组织有（）
A. 肺
B. 肾
C. 心
D. 皮肤
E. 脊髓
[单项选择]某种风险虽有可能发生，但是至今尚未发生，而且在可预见的将来也不太可能发生，则根据风险发生概率的定性估测，其损失概率为（）。
A. 几乎为零
B. 微不足道
C. 中等的
D. 一定的
[单项选择]针对餐饮产品的不可储存性特点餐饮企业需要（）
A. 保证充足和均衡的的客源
B. 提高产品质量
C. 加强企业的储存设施
D. 提高企业的就餐环境设施
[判断题]餐饮成本是由餐饮销售与产品利润的差构成的。
[判断题]住宿餐饮业总产值即为住宿餐饮业营业额。（）
[简答题]在月食的时候，可能发生月掩木星吗？可能发生月掩金星吗？
[填空题]（）型餐饮消费者：注重餐饮消费价格低廉为主要目的.
