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[单项选择]含B族维生素的辅酶在酶促反应中的作用是（）
A. 传递电子、质子和化学基团
B. 稳定酶蛋白的构象
C. 提高酶的催化性质
D. 决定酶的专一性
[单项选择]下列哪一种辅酶可以作为氨基酸脱羧、消旋和转氨反应的辅酶：（）
A. pLp或pMp
B. FMN
C. Tpp
D. HS-CoA
[判断题]氨基酸脱羧反应除His外均需要磷酸吡哆醛作辅酶。
[填空题]根据发生酶促褐变的条件，防止酶促反应一般控制（）和（）。
[填空题]（）抑制剂不改变酶促反应Vm；（）抑制剂不改变酶促反应Km值。
[单项选择]需要维生素B6作为辅酶的氨基酸反应有（）
A. 成盐、成酯和转氨
B. 成酰氯反应
C. 烷基化反应
D. 成酯、转氨和脱羧
E. 转氨、脱羧和消旋
[单项选择]酶促反应中决定酶特异性的是
A. 作用物的类别
B. 酶蛋白
C. 辅基或辅酶
D. 催化基团
E. 金属离子
[单项选择]酶促酯交换是利用（）作催化剂进行的酯交换。
A. 脂肪氧合酶
B. 脂肪酶
C. 脂肪氧化酶
D. 脂肪裂解酶
[填空题]酶各成分的功能是，酶蛋白起加速生化反应的作用；辅基和辅酶起传递电子和化学基团的作用，金属离子起（）和（）的作用。
[填空题]酶促反应时间曲线是以__________为纵坐标，__________为横坐标作图，观察酶促反应__________和_____________出现、持续和终止的时间，分析有关的性能指标。
[填空题]生物素是（）的辅酶，在有关催化反应中起（）。
[简答题]请简述酶的辅助因子分类及在酶促反应中的应用。
