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[单项选择]当含水量不同的粮油混堆在一起时，水分含量较高的粮油通过（），降低水分含量，而水分含量较低的粮油则通过吸湿作用增加水分含量，称为水分再分配。
A. 散湿
B. 散热
C. 散气
D. 散能
[单项选择]当含水量不同的粮油混堆在一起时，水分含量较高的粮油通过散湿，降低水分含量，而水分含量较低的粮油则通过（）作用增加水分含量，称为水分再分配。
A. 呼吸
B. 代谢
C. 散湿
D. 吸湿
[单项选择]根据我国有关规定，项目法人应在（）被批准后正式成立。
A. 项目建议书
B. 可行性研究报告
C. 开工报告
D. 投资计划
[单项选择]每立方米空气中饱和水分含量及对应的饱和水蒸气压力仅与温度有关，温度越高饱和水分含量（）
A. 越大
B. 越小
C. 不变
D. 无法比较
[单项选择]豆粒必须限制水分，水分标准应在（）以下
A. 10%
B. 12%
C. 15%
D. 16%
[简答题]从干燥速率曲线看，干燥基本上可分为等速干燥（水分含量高时）和降速干燥（水分含量低时），试讨论其原因。
[单项选择]我国规定，苹果中汞的含量不得超过（）。
A. 0.2mg／kg
B. 0.3mg／kg
C. 0.4mg／kg
D. 0.1mg／kg
[单项选择]我国规定，苹果中滴滴涕的含量不得超过（）。
A. 0.1mg／kg
B. 0.2mg／kg
C. 0.3mg／kg
D. 0.4mg／kg
[单项选择]测定痕量水分食品中的水分含量的方法是（）
A. 130℃恒温干燥法
B. 水蒸汽蒸馏法
C. 罗紫—哥特里法
D. 卡尔—费休法
[判断题]我国将软饮料规定为乙醇含量在1%以下的饮用品。
[单项选择]我国程序规定，婴儿应在出生后（）分别注射百白破混合制剂的第1、2、3针。
A. 2、3、4月龄
B. 3、4、5月龄
C. 4、5、6月龄
D. 5、.6、7月龄
[单项选择]汗液中水分含量可达（）
A. 99%
B. 95%
C. 90%
D. 85%
[单项选择]动物类药材水分含量要求是（）
A. 3%～5%
B. 5%～10%
C. 5%～8%
D. 7%～13%
E. 8%～20%
[单项选择]去掉油脂中存留的动植物组织残渣的含量后，油脂本身的含量是指油脂的（）。
A. 纯度
B. 重度
C. 密度
D. 浓度
[单项选择]我国规定，苹果中六六六的含量不得超过（）。
A. 2mg／kg
B. 3mg／kg
C. 4mg／kg
D. 5mg／kg
[单项选择]需要做水分含量检查的剂型是（）
A. 合剂
B. 糖浆剂
C. 煎膏剂
D. 茶剂
E. 酒剂
[单项选择]罐头用水硝酸盐的含量应在（）以下
A. 1mg/kg
B. 2mg/kg
C. 3mg/kg
D. 4mg/kg
E. 5mg/kg
