更多"蔬菜为了杀菌生吃，可用（）的高锰酸钾溶液浸泡后，用清水冲洗干净。"的相关试题:
[单项选择]对于受农药、化肥污染的蔬菜可先用（）或高锰酸钾溶液浸泡后清洗。
A. 浓盐水
B. 淡盐水
C. 洗涤灵
D. 消毒液
[单项选择]不宜生吃的蔬菜是（）
A. 黄瓜
B. 番茄
C. 生菜
D. 荸荠
[单项选择]根茎类蔬菜要先刮削（），然后用清水洗净即可
A. 根部
B. 茎部
C. 外皮
D. 外壳
[单项选择]油锅可用（）浸泡，再用清水冲洗净即可去油。
A. 凉水
B. 温水
C. 开水
D. 淘米水
[多项选择]强酸、强碱入眼，用清水冲洗，可用哪些眼药水滴眼（）
A. 可的松
B. 抗生素
C. 中和剂
D. 保护剂
E. 丁卡因
[单项选择]凉拌的蔬菜原料应放入浓度为（）的高锰酸钾溶液中浸泡5分钟，然后用清水洗涤干净。
A. 0.2％
B. 0.3％
C. 0.4％
D. 0.5％
[单项选择]凉拌的蔬菜原料应放入浓度为0．3％的（）中浸泡5分钟，然后用清水洗涤干净。
A. 高锰酸钾溶液
B. 食盐溶液
C. 漂白粉溶液
D. 84消毒液
[单项选择]整理后的蔬菜先放入浓度为2％的食盐溶液中浸泡约5分钟，然后用清水冲洗净（）。
A. 泥土
B. 杂质
C. 盐水
D. 虫卵
[单项选择]整理后的蔬菜先放入浓度为2％的食盐溶液中浸泡约（）分钟，然后用清水冲洗净腻虫。
A. 3
B. 4
C. 5
D. 8
[判断题]如果必须进行酸洗时，可用帆布或木板类材料保护玻璃，酸洗后12h用清水冲洗玻璃。（）
[单项选择]用于洗手消毒、餐饮具消毒以及生吃蔬菜水果消毒的主要是含（）消毒剂。
A. 碘
B. 氯
C. 醛
D. 季铵盐
[单项选择]对遗体冷藏箱和冷冻柜的消毒可用0.2%过氧乙酸，按80ml/m3用量喷雾消毒，作用（）分钟后用清水冲洗。
A. 30
B. 40
C. 50
D. 60
[单项选择]调理面包使用之蔬菜应洗涤，杀菌后才使用下列各项何者为正确（）
A. 处理过之蔬菜可置于常温下慢慢使用
B. 使用后之剩余蔬菜不需冷藏，隔天再使用
C. 调理面包加工时可不戴卫生手套，不必消毒
D. 以上皆非
[单项选择]为了避免中毒，食品杀菌时必须以（）作为杀菌对象加以考虑。
A. 金黄色葡萄球菌
B. 沙门氏菌
C. 志贺氏菌
D. 肉毒杆菌
[单项选择]当新鲜蔬菜缺乏时，可用何种食品作为维生素C的良好食物来源（）
A. 豆腐
B. 腐竹
C. 豆芽
D. 扁豆
E. 绿豆
[单项选择]为了防止蔬菜的营养流失，加工蔬菜时应（）。
A. 先切后洗
B. 先烹后切
C. 先洗后切
D. 只洗不切
[单项选择]不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有（）
A. 红细胞凝血素
B. 异黄铜
C. 抗生物素蛋白
D. 硫胺素酶
E. 胆固醇
[填空题]生吃牛肉可能感染（），生吃猪肉可能感染（）、（）、（）和（）、（）。
[判断题]液氨溅到人体皮肤后必须迅速用清水进行冲洗。
