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[多项选择]茶叶加工拼配付制方法有（）。
A. 单级拼和，单级付制，多级收回
B. 单级拼和，阶梯式付制，多级收回
C. 多级付制，多级收回
D. 各级均匀拼和
[单项选择]酶是一类特殊的蛋白质，氧化酶在茶叶加工过程中对茶叶内含物起（）作用。
A. 抑制氧化
B. 催化氧化
C. 物质合成
D. 物质水解
[单项选择]浙江某茶叶公司在其茶叶包装上，将其从江西某地收购的茶叶加工后，标明：“产地：浙江杭州”进行销售。其行为是（）。
A. 对商品质量作引入误解的虚假表示行为
B. 仿冒行为
C. 虚假宣传行为
D. 正当的市场行为
[单项选择]在唐代，以制作（）为茶叶加工的主要方法。
A. 蒸青团茶
B. 蒸青散茶
C. 炒青团茶
D. 炒青散茶
[判断题]单芽加工的茶叶香气一定好于一芽二叶原料加工的茶叶。
[单项选择]茶叶精加工的目的（）。
A. 整饰外形，分做花色
B. 划分等级，分清老嫩
C. 适度干燥，确保品质
D. 以上都是
[单项选择]手工拣剔是目前去杂的重要工序之一，在茶叶加工成本中占（）。
A. 很大比例
B. 很小比例
C. 一般
D. 关系不大
[单项选择]宗教最早根源于（）
A. 神秘力量的压迫
B. 自然力量的压迫
C. 社会力量的压迫
D. 阶级力量的压迫
[单项选择]社会主义改革根源于（）。
A. 经济发展水平的落后
B. 社会主义社会的主要矛盾
C. 社会主义社会的基本矛盾
D. 执政党的发展需要
[单项选择]用齿条刀具加工渐开线齿轮时，判断被加工齿轮产生根切的依据是（）。
A. 刀具的齿顶线通过啮合极限点N1
B. 刀具的齿顶线超过啮合极限点N1
C. 刀具的中线超过啮合极限点N1
D. 刀具的中线不超过啮合极限点N1
[多项选择]茶叶精加工中筛路一般分为（）。
A. 本身路
B. 圆身路
C. 轻身路
D. 重身路
E. 长身路
[单项选择]茶叶依加工方式和发酵程度大致分为（）
A. 不发酵茶类、半发酵茶类、全发酵茶类
B. 部分发酵茶类、后发酵茶类
C. 不发酵茶类、发酵茶类
D. 不发酵茶类、半发酵茶类、全发酵茶类、部分发酵茶类、后发酵茶类
[判断题]茶叶精加工时，拣剔技术既可补救采摘加工的粗杂，又能矫正筛分。
[单项选择]自私的心理和行为根源于（）
A. 利益
B. 私有制
C. 国家
D. 阶级
[单项选择]怨妇诗的产生根源于（）。
A. 丈夫外出
B. 始乱终弃
C. 封建压迫
D. 性别文化
[多项选择]茶叶精加工基本作业有筛分、（）等。
A. 风选
B. 切扎
C. 揉捻
D. 发酵
