更多"结合水可以溶解食品中的可溶性成分。"的相关试题:
[简答题]粮油食品原料中蛋白质根据溶解度可以分成哪几类？每一类型的溶解性如何？
[单项选择]示油膏中起溶解作用的成分是（）。
A. 钡基脂
B. 立德粉
C. 油浊红
D. 四氯化碳
[单项选择]量油膏中起溶解作用的成分是（）。
A. 四氯化碳
B. 立德粉
C. 油浊红
D. 钡基脂
[单项选择]试油膏中起溶解作用的成分是（）。
A. 立德粉
B. 油溶红
C. 四氯化碳
D. 钡基脂
[填空题]转基因食品进行安全性评价时，如果一种新食品与己存在的食品或食品成分实质等。同时，就安全性而言，它们可以等同对待。这一原则称为（）原则。
[简答题]氨基酸（或蛋白质）的等电点对食品成分或食品加工有什么意义？
[单项选择]食品的味是人体（）对食品成分的刺激而产生的感觉和反应。
A. 听觉器官
B. 味觉器官
C. 嗅觉器官
D. 视觉器官
[填空题]食品中矿质元素的溶解性主要影响因素有（）、（）、（）。一般来说，食品的pH值（），矿质元素的溶解性越高。
[单项选择]食品检验的主要内容，概况起来包括食品营养成分的检验、（）的检验、食品安全性的检验和食品的感官检验等。
A. 食品添加剂
B. 食品的辅助材料
C. 食品的外观形状
D. 食品功能成分
[判断题]啤酒中的营养成分都以溶解状态溶于啤酒中。
[填空题]食品中的蛋白质通过消化器官可以水解为简单的营养成分（）。
[单项选择]采取食物疗法溶解结石主要是依据结石的成分和（）。
A. 数量
B. 位置
C. 大小
D. 类型
[简答题]指出食品中有害物质的分类以及产生的主要途径，说出食品有害成分对食品安全性的重要影响。
[填空题]根据食品中有害成分的结构和对人体的生理作用，可将食品中有害成分分为（）、（）和（）。
[单项选择]食品营养成分不能低于国际标准，不应有的成分要低于国外先进标准和国际标准，这是绿色食品要求中的（）
A. 原料要求
B. 感官要求
C. 理化要求
D. 微生物要求
[简答题]在食品加工和贮藏过程中，食品的主要成分能发生哪些典型的反应而引起食品质量下降？
[单项选择]100g水中可以溶解（）乙硫醚。
A. 0.31g
B. 0.54g
C. 1.5g
D. 10g
