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发布时间:2023-10-10 02:14:08

[判断题]客房送餐服务主要由餐饮部提供。

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[单项选择]针对餐饮服务的()特点,餐饮部一定要制定餐饮服务标准,并加强对服务员的培养训和对服务过程的控制。
A. 无形性
B. 一次性
C. 同步性
D. 差异性
[判断题]取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品,不需要取得食品生产和流通的许可。
[判断题]取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品,因涉及食品生产,应取得食品生产许可。
[多项选择]承担重大活动餐饮服务保障的餐饮服务提供者应具备的条件()。
A. 餐饮服务食品安全监督管理量化分级A级(或具备与A级标准相当的条件)
B. 具备与重大活动供餐人数、供餐形式相适应的餐饮服务提供能力
C. 配备专职食品安全管理人员
D. 合法、固定、可靠的食品进货渠道
[判断题]目前餐饮部提供24小时送餐服务。
[判断题]《餐饮服务许可审查规范》适用于食品药品监管部门对餐饮服务提供者餐饮服务申请的审查。
[填空题]餐饮服务实行许可制度,餐饮服务提供者应当取得(),并依法承担餐饮服务的食品安全责任。
[单项选择]主办单位应当选择餐饮服务食品安全信誉度()等级的餐饮服务提供者承担重大活动餐饮服务保障()
A. A级
B. B级
C. C级
D. 什么级别都行
[判断题]餐饮服务监管部门应当在餐饮服务许可证发放后六个月内对餐饮服务提供者经营行为实施首次日常检查。
[单项选择]餐饮服务提供者在领取变更、延续后的新《餐饮服务许可证》时,应当将原《餐饮服务许可证》()
A. 自行销毁
B. 交回发证部门
C. 转让
D. 保存备用
[判断题]餐饮服务提供者在领取变更、延续后的新《餐饮服务许可证》时,应当立即将原《餐饮服务许可证》销毁。
[判断题]餐饮服务中要求为客人提供及时的服务,是指在为客服务时要掌握好服务的时间。
[多项选择]餐饮服务食品安全监管部门对重大活动餐饮服务提供者的现场检查包括()。
A. 加工制作环境
B. 冷菜制作
C. 餐用具清洗消毒
D. 食品留样
[判断题]任何组织和个人均有权对餐饮服务食品安全进行社会监督,举报餐饮服务提供者违反本办法的行为,了解有关餐饮服务食品安全信息,对餐饮服务食品安全工作提出意见和建议。
[填空题]餐饮服务提供者在不同地点或者场所从事餐饮服务活动的,应当分别依法取得()。
[判断题]餐饮服务提供者取得的《餐饮服务许可证》,不得转让、涂改、出借、倒卖、出租。
[判断题]餐饮服务提供者可以聘用被吊销《餐饮服务许可证》单位直接负责的主管人员从事管理工作。
[单项选择]餐饮服务人际关系是为了实现服务消费目的的,服务员提供服务,顾客接受服务,并获得()的服务。
A. 物质上的满足
B. 良好的心理感受
C. 满足食欲
D. 相互沟通
[多项选择]餐饮服务提供者的()改变的,应当向原发证部门提出办理《餐饮服务许可证》记载内容变更申请,并提供有关部门出具的有关核准证明。
A. 名称
B. 法定代表人(负责人或者业主)
C. 地址门牌号(实际经营场所未改变)
D. 许可类别

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