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[单项选择]品质特点“外形完整色泽翠绿，香气滋味清爽鲜醇，汤色、叶底嫩绿”属于（）名优绿茶
A. 蒸青型名茶
B. 烘青型名茶
C. 炒青型名茶
D. 烘炒型名茶
[单项选择]品质特点“条索较紧，色泽较深暗，香气高雅，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底嫩绿完整”属于（）名优绿茶
A. 烘青型名茶
B. 蒸青型名茶
C. 炒青形名茶
D. 烘炒型名茶
[单项选择]湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快，叶底（）。
A. 柔软而薄
B. 粗老花杂
C. 欠匀而轻飘
D. 柔软厚实
[单项选择]普洱茶的品质特点是汤色红浓明亮，叶底（）色，滋味醇厚回甘。
A. 浅红
B. 褐红
C. 朱红
D. 玫瑰红
[单项选择]湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后，叶底薄而较硬，（），为夏茶。
A. 正常芽叶较多者
B. 粗老叶较多者
C. 碎片较多者
D. 对夹叶较多者
[单项选择]清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵是（）的品质特点。
A. 六安瓜片
B. 君山银针
C. 黄山毛峰
D. 滇红工夫红茶
[单项选择]汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮是（）的品质特点。
A. 六安瓜片
B. 君山银针
C. 黄山毛峰
D. 滇红工夫红茶
[单项选择]名优绿茶叶底项目的品质系数（权数）为（）
A. 30%
B. 25%
C. 15%
D. 10%
[单项选择]名优绿茶的汤色、叶底以（）为好
A. 嫩绿
B. 黄绿
C. 黄暗
D. 暗褐
[单项选择]乌龙茶类中（）叶底不显绿叶红镶边。
A. 武夷水仙
B. 闽南青茶
C. 白毫乌龙
D. 凤凰单枞
[单项选择]常用“苹果绿’来描述（）外形汤色叶底色泽。
A. 西湖龙井
B. 齐山名片
C. 天山绿茶
D. 顾渚紫笋
[填空题]茶叶审评项目有（）、香气、（）、叶底和汤色
[填空题]茶叶的内质审评包括（）、汤色、滋味、叶底四项。
[单项选择]祁门红茶冲泡后，茶汤色红艳透明，（），叶底红亮。
A. 会有焦糖香
B. 具有浓烈的松烟香
C. 带有蜜糖香
D. 滋味鲜醇
[单项选择]所谓（）属于全发酵茶，因其茶色和叶底均呈红色而得名。
A. 乌龙茶
B. 花茶
C. 绿茶
D. 红茶
[单项选择]西湖龙井外形的品质特点是（）。
A. 外形扁平光滑，形如“碗钉”
B. 条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露
C. 外形细、圆紧、直、光、多白毫
D. 外形匀整，条索紧结，色泽灰绿光润
