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[单项选择]关于角蛋白下列叙述错误的是
A. 角蛋白是表皮及毛发角质形成的细胞内主要结构蛋白
B. 角蛋白纤维聚集不形成张力丝
C. 角蛋白分为Ⅰ型和Ⅱ型
D. 角蛋白的缺陷可导致许多皮肤病的发生
E. 多个角蛋白聚集在一起可形成角蛋白纤维
[单项选择]关于M蛋白错误的叙述是
A. 又称为单克隆免疫球蛋白
B. 由B细胞或浆细胞产生
C. 具有抗体活性
D. 多见于多发性骨髓瘤
E. 可用单克隆抗体技术鉴别M蛋白的类型
[单项选择]关于皮肤弹性的叙述，下列哪项是错误的（）
A. 儿童与青年皮肤紧张富有弹性
B. 中年以后皮肤弹性减退
C. 长期消耗性疾病，皮肤弹性减退
D. 严重脱水病人，皮肤弹性减退
E. 发热时皮肤弹性减退
[单项选择]下列关于蛋白质的叙述中，正确的是（）
A. 蛋白质溶液里加（NH4）2SO4溶液并不可提纯蛋白质。
B. 在豆浆中加少量石膏，能使豆浆凝结为豆腐。
C. 温度越高，酶对某些化学反应的催化效率越高。
D. 任何结构的蛋白质遇到浓HNO3都会变为黄色。
[多项选择]下列关于蛋类中的蛋白质叙述正确的有（）。
A. 蛋类的蛋白质含量在12%左右
B. 蛋清中的蛋白质高于蛋黄
C. 蛋类中的蛋白质氨基酸的组成与人体的需求接近
D. 蛋类的生物价达94
E. 蛋类中的氨基酸以赖氨酸和蛋氨酸含量较高
[单项选择]下列关于肌红蛋白的叙述错误的是
A. 存在于骨骼肌和心肌中
B. 血清肌红蛋白的水平与性别有关
C. AMI发病后1～3小时血中浓度迅速上升
D. AMI发病后6～7天达高峰
E. 可作为AMI的早期诊断标志物
[单项选择]关于石斑鱼性质叙述正确的选项是（）。
A. 硬骨鱼类
B. 软骨鱼类
C. 冷水鱼类
D. 淡水鱼类
[单项选择]关于蛋白质变性的叙述错误的是（）
A. 溶解度降低
B. 一级结构变化
C. 活性丧失
D. 蛋白质分子空间结构改变
[多项选择]关于蛋白质结构的叙述正确的有：（）
A. 一级结构是决定高级结构的重要因素
B. 带电荷的氨基酸侧链伸向蛋白质分子表面
C. 氨基酸侧链的疏水基团和辅基分布在分子内部
D. 一种蛋白质可以有多个不同的结构域
E. 不同的蛋白质具有相同的生物学功能是因为有相同的结构域
[单项选择]关于胎盘球蛋白的叙述，错误的是（）
A. 由健康产妇的胎盘和婴儿脐带中提取制备
B. 主要含IGM
C. 一般不会引起超敏反应
D. 主要用于麻疹、甲肝等病毒性疾病的紧急预防
E. 免疫效果不如高效价的特异性免疫球蛋白
[单项选择]下列内容中关于淀粉糊化叙述正确的选项是（）。
A. 温度在30℃以上淀粉发生水解
B. 水与淀粉颗粒形成透明度较高的糊状物质
C. 淀粉吸水发生乳化
D. 绿豆淀粉不能发生糊化
[单项选择]下列关于单细胞蛋白的叙述，正确的是（）
A. 是微生物细胞中提取的蛋白质
B. 是通过发酵生产的微生物菌体
C. 是微生物细胞分泌的抗生素
D. 单细胞蛋白不能作为食品
[单项选择]关于血浆蛋白生理功能的叙述，下列哪项是错误的
A. 运输物质
B. 缓冲pH
C. 参与机体的免疫功能
D. 参与生理止血过程
E. 形成胶体渗透压，维持细胞内外水平衡
[单项选择]关于蛋白质四级结构的正确叙述是（）
A. 蛋白质四级结构的稳定性由二硫键维持。
B. 四级结构是蛋白质保持生物学活性的必要条件。
C. 蛋白质都有四级结构。
D. 蛋白质亚基间由非共价键聚合。
[单项选择]关于尿蛋白干化学法测定，正确的叙述是
A. 碱性尿可使结果出现假阴性
B. 大剂量青霉素可使结果呈假阳性
C. 可作为尿蛋白定性的确证试验
D. 对球蛋白反应不敏感
E. 尿液细胞成分明显增多呈阴性反应
[单项选择]关于肺泡蛋白沉着症的有关叙述中错误的是（ ）
A. 弥漫密集分布的粟粒样致密影
B. 肺门周围蝶翼形阴影
C. 局限性肺气肿及肺不张
D. 弥漫分布的网织、结节影
E. 自限性疾病预后良好
[单项选择]下列关于甲胎蛋白的叙述，哪项是正确的（ ）
A. 正常人血清中无甲胎蛋白
B. 阳性者即可诊断肝癌
C. 阴性者即可排除肝癌
D. 生殖腺胚胎癌时可增高
E. 定量观察对肝癌疗效判断无价值
[单项选择]关于甲胎蛋白的叙述。下列哪项是错误的（ ）
A. 血中甲胎蛋白增高即为肝癌
B. 甲胎蛋白不是原发性肝癌的特异性抗原
C. 甲胎蛋白低浓度持续阳性可能是肝癌
D. 肝硬化时，血甲胎蛋白浓度亦可增高
E. 一血甲胎蛋白是原发性肝癌的血清标志物
