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[单项选择]下列哪种显微镜多用于检查不染色的活细菌和螺旋体的形态及运动观察（）。
A. 普通光学显微镜
B. 相差显微镜
C. 暗视野显微镜
D. 荧光显微镜
E. 电子显微镜
[单项选择]为检验杀菌效果，必须进行酶活检测，酶活检测是检测杀菌后的啤酒是否含有（），如果酶存在，说明杀菌不充分，需要卡酒并可重新杀菌。
A. 蛋白酶
B. 蔗糖转化酶
C. 葡聚糖酶
D. 淀粉酶
[单项选择]对细菌进行动力观察，最好选用（）
A. 液体培养基
B. 固体培养基
C. 半固体培养基
D. 脱水培养基
[单项选择]对结核菌素试验结果进行判定的观察时间是（）
A. 24小时
B. 1周
C. 48-72小时
D. 4-8周
E. 20分钟
[单项选择]大肠菌群的检测中，需要对初发酵阳性培养物接种（）平板分离培养，对典型和可疑菌落进行观察和证实试验。
A. SS
B. 溴芬兰
C. 伊红美蓝
D. 孔雀蓝
[填空题]兔巴氏杆菌病在临床上主要表现（）、（）、（）、（）等型，常用瘟巴二联苗或巴氏杆菌灭活苗来进行预防。
[单项选择]罐头食品进行致病菌检验时选择的参考菌为（）。
A. 沙门氏菌
B. 副溶血性弧菌
C. 金黄葡萄球菌
D. 耐热性芽孢菌
[判断题]鲜啤酒允许不经巴氏杀菌或瞬时高温灭菌，含有一定量活酵母菌，达到一定的非生物稳定性。
[单项选择]保育员在观察幼儿游戏时，不仅应该对全班幼儿进行观察，而且要对（）进行观察。
A. 个别小组
B. 所有教师
C. 特殊幼儿
D. 个别幼儿
[判断题]观察法按预先制订的观察计划进行观察。每一个观察阶段，都应有观察提纲，严格按照观察计划规定的项目、进程进行观察，搜集所需要的材料。
[简答题]在微生物接种过程中，应如何确保无菌操作？微生物无菌操作的意义是什么？
[判断题]食品进行志贺氏菌检测时，用GN增菌液的增菌时间一般为8-12h。
[单项选择]观察者在相等的试卷里对观察对象依次轮流进行观察，这属于（）观察法。
A. 扫描
B. 不定人
C. 定点
D. 追踪
