[简答题]油炸对食品的影响有哪些？

更多"油炸对食品的影响有哪些？"的相关试题:

[简答题]长期食用油炸食品会出现哪些症状？

[简答题]食品干制对食品质量潜在的影响有哪些？

[简答题]举例说明哪些为碱性食品？哪些为酸性食品？

[简答题]冻结速度对食品品质的影响有哪些？

[简答题]土壤污染对食品安全的影响有哪些？

[判断题]《空调列车服务质量规范》电气化厨房使用电磁炉油炸食品。

[单项选择]餐车超量用油、油炸食品；给予责任人（）以上考核。
A. 离岗培训2个月
B. 离岗培训3个月
C. 离岗培训6个月
D. 离岗培训9个月

[判断题]平衡膳食、减少油炸食品的摄入可以有效减少人体丙烯酰胺的摄入。

[简答题]影响农药污染食品的因素有哪些？

[简答题]食品水分活度受到哪些因素影响及主要影响因素？

[判断题]在油炸食品时，油的温度越低产生的致癌物越多。

[简答题]食用了受污染食品可能造成哪些健康影响？

[简答题]影响食品腐败变质的因素有哪些？如何防止食品腐败？

[简答题]影响食品湿热传递的因素有哪些？

[简答题]影响食品冻结速度的因素有哪些？

[判断题]a化淀粉在80摄氏度以上迅速脱水至10%以下，可防止变老化，如加压膨化食品、油炸食品就是利用此原理加工而成。（）

[简答题]保健食品有哪些特点？

[简答题]影响食品腐败变质的因素有哪些？如何控制食品的腐败变质？

[单项选择]油炸食品时，如油量较多，温度过高起火时，下面说法正确的是（）
A. 应迅速盖上锅盖，隔绝空气，同时熄灭炉火
B. 应迅速向锅内倒水灭火
C. 以上两种方法都不可取

我来回答:

提交