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[多项选择]下面哪些物质属于多酚类植物化学物()。
A. 槲皮素
B. 吲哚
C. 儿茶素
D. 大蒜素
E. 异硫氰酸盐
[单项选择]下面哪些属于植物化学物的是()。
A. 维生素
B. 蛋白质
C. 胆固醇
D. 植物固醇
[简答题]试举出三种(各分属一类植物化学物)具有抗癌作用的植物化学物。
[单项选择]下列属于植物化学物的食物成分是
A. 纤维素
B. 果胶
C. 木质素
D. β-胡萝卜素
E. 海藻糖
[单项选择]异硫氰酸盐属于()类植物化学物。
A. 多酚类
B. 含硫化合物
C. 芥子油甙类
D. 植物固醇
[多项选择]下面有关植物化学物的正确说法是()。
A. 植物化学物是植物的初级代谢产物
B. 植物化学物属于非营养素
C. 植物化学物对健康具有有害和有益的双重作用
D. 植物化学物具有抗癌作用
E. 维生素A原也是植物化学物的一种
[简答题]什么是危险化学品?危险化学品分类标准有哪些?
[单项选择]在一些国家允许作为食品添加剂用于饮料的植物化学物是()。
A. 类胡萝卜素
B. 多酚
C. 皂甙
D. 芥子油甙
[单项选择]化学物质的哪些物理性质影响毒效应( )。
A. 电离度
B. 熔点
C. 挥发度
D. 以上都是
E. 以上都不是