更多"牛乳中自然酸度的来源（）"的相关试题:
[判断题]自然酸度源于乳中微生物的繁殖。发酵酸度来自乳中的蛋白质、柠檬酸盐、磷酸盐及二氧化碳等酸性物质。
[多项选择]牛奶酸度包括（）
A. 自然酸度
B. 发酵酸度
C. 乳酸酸度
[单项选择]牛奶的酸度是反映牛奶（）的重要指标。
A. 口味
B. 新鲜程度和热稳定性
C. 新鲜程度
[填空题]牛奶的酸度是反映牛奶（）和（）的重要指标。
[填空题]挤奶开始，最初从乳头中排出的一些牛奶应（），因为这些乳中含有大量的（）。
[判断题]牛乳因温度控制不好，所以常常会引起酸度升高，对此我们认为贮存牛奶温度越低越好。
[单项选择]人乳中的乳糖的含量高于牛奶为（）。
A. 3%
B. 8%
C. 6%
D. 15%
[简答题]什么是土壤的活性酸度与潜性酸度？试用它们二者的关系讨论我国南方土壤酸度偏高的原因。
[填空题]确定络合滴定适宜酸度时，最低酸度用（）来估算，即用金属离子的（）酸度来估算。
[填空题]正常乳的酸度通常为16-18度，这种酸度与储存过程中因微生物繁殖所产的乳酸无关。我们称这种酸度为（）。
[简答题]向一含有碳酸的水体加入重碳酸盐，问：总酸度、总碱度、无机酸度、酚酞碱度和CO2酸度，是增加、减少还是不变。
[单项选择]用酸度计测定溶液的酸度，若溶液的pH为4左右，对酸度计进行校正时需选用的标准缓冲液是
A. 邻苯二甲酸氢钾标准缓冲液(pH4.00)；
B. 磷酸盐标准缓冲液(pH6.86)
C. 邻苯二甲酸氢钾标准缓冲液(pH4.00)和磷酸盐标准缓冲液(pH6.86)
D. 磷酸盐标准缓冲液(pH6.86)和硼砂标准缓冲液(pH9.18)
E. 草酸三氢钾标准缓冲液(pH1.68)和磷酸盐标准缓冲液(pH6.86)
