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[单项选择]浸泡法是利用（）的物理性质来萃取精油的。
A. 精油具有氧化性
B. 精油具有挥发性
C. 精油具有还原性
D. 脂肪可以吸收精油
[单项选择]促进脂肪消化吸收：
A. 去氢胆酸
B. 熊去氧胆酸
C. 二者均可
D. 二者均不可
[单项选择]按萃取部位划分精油的各类，洋甘菊精油应属于（）精油。
A. 花朵类
B. 果实类
C. 药草类
D. 树脂类
[单项选择]按萃取部位划分精油的种类，尤加利精油应属于（）精油。
A. 花朵类
B. 果实类
C. 叶片类
D. 种子类
[单项选择]精油萃取方式中，以水或蒸汽将植物加热，使水蒸气排出，因而制造出浓缩液的方法称为（）。
A. 油脂分离法
B. 水蒸气蒸馏法
C. 冷冻压缩萃取法
D. 氧化碳萃取法
[单项选择]（）的萃取过程是在极低温度下进行，不会破坏精油本身的分子结构，所萃取的精油几乎毫无瑕疵，且精油本身也不含任何残余物。
A. 二氧化碳萃取法
B. 化学溶剂萃取法
C. 水蒸汽蒸馏法
D. 冷冻压缩萃取法
[单项选择]食物脂肪的吸收率一般在（）
A. 95%以上
B. 85%以上
C. 70%以上
D. 80%以上
[判断题]塔设备是进行蒸馏、吸收、萃取等传质过程的最主要设备。
[判断题]石化装置常见的传质过程有蒸馏、吸收、萃取及干燥等单元操作。
[多项选择]芳香精油通过萃取植物的（）中挥发性物质出来。
A. 花朵
B. 叶片
C. 根茎
D. 种籽
E. 木材
[单项选择]在购买精油时，一定要看清楚精油的（），以便确认萃取出的精油成分是否适用于芳香疗法。
A. 产地
B. 价格
C. 拉丁学名
D. 保持期
[多项选择]萃取芳香精油的方法有（）。
A. 蒸馏法
B. 脂吸法
C. 压榨法
D. 溶剂萃取法
E. 滤蒸法
[简答题]简述单胃动物和反刍动物脂肪消化吸收的异同
[单项选择]胆汁可以促进脂肪的消化和吸收，主要是由于它含有
A. 脂肪酶
B. 胆红素
C. 胆绿素
D. 胆盐
E. 胆固醇
