食品安全知识竞赛
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[单项选择]_________的滥用是劣质儿童食品中化学污染的主要问题:
A. 食品防腐剂
B. 食品添加剂
C. 食品防冻剂
D. 以上均正确
[判断题]符合卫生要求、有相应技术水平的企业均可生产食品添加剂。
[判断题]进口的“预包装食品”应当有中文标签、中文说明书。
[判断题]在我国一些地方,民间有食鱼胆可治疗高血压、慢性支气管炎和眼病的说法。日常饮食中可以食用鱼胆来保健。
[判断题]经批准可以在饲料中添加的兽药,应当由兽药生产企业制成药物饲料添加剂后方可添加。禁止将原料药直接添加到饲料及动物饮用水中或者直接饲喂动物。
[单项选择]世界卫生组织曾宣布,在某些洋快餐中有一种致癌物质存在于炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中,它是:_______
A. 苏丹红
B. 二氧化硫
C. 苯并芘
D. 丙烯酰胺
[单项选择]选购放心肉,正确的做法是:_______
A. 看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有红色或蓝色滚花印章
B. 禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明
C. 购买预包装熟肉制品,要仔细查看标签
D. 以上做法都正确
[判断题]“食品安全国家标准”包括食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准。
[判断题]刚刚宰杀的肉味道鲜美、营养价值最高,这种肉制品消费观念是科学的。
[单项选择]食品标签上必需标注的内容是:_______
A. 保质期
B. 生产日期
C. 详细的厂址及企业名称
D. 以上都必须具有
[判断题]“生物农药”是指直接利用某种生物本身或者该生物分泌的活性物质作为农药,相对于化学农药,这种农药选择性强,低残留,对生态环境影响小。
[单项选择]《预包装食品标签通则》GB7718-2004是食品标签系列国家标准之一,适用于提供给消费者的所有预包装食品标签。其中规定产品配料表中必须标明_______的具体名称。
A. 防腐剂、抗氧化剂、酸度调节剂
B. 防腐剂、甜味剂、着色剂
C. 甜味剂、着色剂、抗氧化剂
D. 抗氧化剂、防腐剂、着色剂
[单项选择]以下判断正确的是()
A. 通道保护环连接光纤时,无论先连主环还是先连备环,支路板上的告警都相同。
B. 155单向复用段环带链组网时,如果环链间的业务是一致路由,同样也能实现对链上业务进行保护
C. 复用段备用通道上可以传输额外业务
D. 通道保护环的备环上可以传输额外业务
[判断题]如果食品企业生产的产品质量长期稳定,企业有完善的质量保证体系、市场占有率高、产品标准达到或严于国家标准要求,其产品可予以免检。而对于其他企业生产的食品应免费抽取样品进行检验。
[判断题]“食品安全”就是指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
[判断题]有些餐馆的餐盘里会垫一张色彩鲜艳的广告纸,有些人会把食物直接放在上面,这样做是不安全的。
[单项选择]______国务院发布的《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》按照一个监管环节由一个部门监管的原则,采取分段监管为主、品种监管为辅的方式,进一步理顺食品安全监管职能,明确责任。农业部门负责初级农产品生产环节的监管;质检部门负责食品生产加工环节的监管;工商部门负责食品流通环节的监管;卫生部门负责餐饮业和食堂等消费环节的监管;食品药品监管部门负责对食品安全的综合监督、组织协调和依法组织查处重大事故。
A. 2004年9月1日
B. 2004年7月1日
C. 2006年5月1日
D. 2006年7月1日
[单项选择]《散装食品卫生管理规范》明确规定,销售人员在销售散装食品时必须持有效_____证明,操作时须戴____________。
A. 健康、口罩、手套
B. 健康、帽子
C. 健康、口罩、手套、帽子
D. 身份、口罩、手套、帽子
[单项选择]消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时,可以拨打()全国消费者申诉举报统一电话。
A. 315
B. 12348
C. 12315
D. 99148
[单项选择]在中国境内市场销售的进口食品,必须使用下列哪种标识:_______
A. 英文
B. 中文
C. 本国文字
D. 其他文字
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