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[单项选择]葡萄球菌肠毒素中毒典型的症状是（）
A. 剧烈呕吐
B. 腹痛、腹泻
C. 发热
D. 神经系统症状
E. 痉挛
[单项选择]葡萄球菌肠毒素中毒主要的临床特点是（）。
A. 潜伏期短
B. 剧烈而频繁的呕吐
C. 上腹部剧烈疼痛
D. 低烧
E. 水样便
[多项选择]引起金黄色葡萄球菌肠毒素中毒的食品多为（）.
A. 禽蛋
B. 奶油蛋糕
C. 剩饭
D. 还带
E. 植物性食物
[简答题]试述金黄色葡萄球菌肠毒素中毒的流行病学特点、临床表现、诊断和治疗及预防措施是什么？
[单项选择]葡萄球菌肠毒素食物中毒的好发食品为（）
A. 青皮红肉鱼
B. 海产品和盐渍食品
C. 自制发酵食品、罐头、臭豆腐
D. 动物性食品、病死牲畜肉、蛋类
E. 淀粉类食品、剩米饭、奶制品
[多项选择]引起葡萄球菌肠毒素食物中毒的食物主要是（）
A. 奶及奶制品
B. 蛋及蛋制品
C. 家庭自制豆制品
D. 海产品
E. 剩饭、凉糕
[单项选择]我国引起葡萄球菌肠毒素食物中毒主要食品是（）
A. 剩米饭
B. 鱼制品
C. 罐头食品
D. 肉类
E. 自制发酵食品
[单项选择]金黄色葡萄球菌肠毒素食物中毒的临床表现为（）
A. 高烧+腹泻
B. 高烧+呕吐
C. 呕吐+腹泻
D. 不吐不泻
E. 呼吸困难
[单项选择]下列哪种食品不是葡萄球菌肠毒素食物中毒的好发食品（）
A. 奶类制品
B. 剩米饭
C. 糯米凉糕
D. 熟肉制品
E. 罐头食品
[单项选择]金黄色葡萄球菌肠毒素是（）
A. TI-Ag
B. 超抗原
C. 自身抗原
D. 同种异型抗原
E. 半抗原
[单项选择]葡萄球菌肠毒素的作用机制可能是（）
A. 直接破坏胃肠粘膜细胞，导致腹泻、腹痛
B. 直接毒害中枢神经，引起食物中毒
C. 通过刺激呕吐中枢而导致以呕吐为主要症状的食物中毒
D. 直接破坏肠壁血管，导致出血性肠炎
E. 直接导致肠粘膜细胞分泌功能亢进，引起腹泻
[单项选择]测定金黄色葡萄球菌肠毒素用（）
A. 小白鼠
B. 豚鼠
C. 幼猫
D. 家兔
E. 恒河猴
[单项选择]与葡萄球菌肠毒素产生无关的因素是（）
A. 食物存放温度
B. 食物受葡萄球菌污染的程度
C. 食物存放地点的通风状况
D. 加入甜味剂的量
E. 食品的种类
