更多"[单选题]蛋白质变性后将会产生下列后果( )"的相关试题:
[单选题]蛋白质变性是指蛋白质( )
A.一级结构改变
B.空间构象破坏
C.辅基脱落
D.蛋白质水解
[单选题]蛋白质变性的本质是
A.蛋白质一级结构的改变
B.蛋白质空间构象的破坏
C.蛋白质水解
D.蛋白质溶解度增大
E.蛋白质亚基的解聚
[单选题]蛋白质变性是由于( )
A.一级结构改变
B.辅基的脱落
C.亚基解聚
D.水解
E.空间构象改变
[单选题] 影响蛋白质变性的因素 。( )
A.pH
B.金属
C.盐
D.以上全是
[单选题]关于蛋白质变性的说法错误的是
A.蛋白质一级结构未改变
B.蛋白质空间构象的破坏
C.蛋白质理化性质发生明显改变
D.蛋白质变性因素常被用来消毒灭菌
E.蛋白质生物学性质无明显改变
[单选题]关于蛋白质变性的叙述错误的是( )
A.氢键断裂
B.肽键断裂
C.生物学活性丧失
D.二级结构破坏
E.溶解度降低
[单选题]对蛋白质变性.沉淀和凝固的关系，哪项是正确的( )
A.变性的蛋白质一定凝固
B.变性的蛋白质一定沉淀
C.沉淀的蛋白质一定变性
D.凝固的蛋白质一定变性
E.沉淀的蛋白质一定凝固
[单选题]下列那一项不是蛋白质的变性因素
A.加热
B.紫外线照射
C.盐析
D.强酸强碱
E.超声波
[单选题]变性蛋白质的特点是
A.不易被胃蛋白酶水解
B.黏度下降
C.溶解度增加
D.颜色反应减弱
E.丧失原有的生物活性
[单选题]下列哪个现象中蛋白质没有发生变性（ ）
A.煮鸡蛋
B.卤水点豆腐
C.医院医疗用品高温高压消毒
D.用酒精清洗伤口
E.紫外光杀菌消毒
[单选题]机翼受到污染后将会产生什么影响:
A.飞机升力减小;失速速度增大;失速迎角减小;阻力增加;升力中心位移
B.飞机升力增大;升力中心位移;失速速度增大;飞机速度减小
C.飞机升力减小;升力中心位移;失速迎角减小;失速速度减小
[填空题]蛋白质的变性主要是其（ ）遭到破坏，而其一级结构保持完好无损。
[填空题]蛋白质的变性主要是其空间结构遭到破坏，而其（ ）保持完好无损。
[单选题]变性蛋白质分子结构未改变的是：( )
A.一级结构
B.二级结构
C.三级结构
D.四级结构
E.空间结构
[单选题]热水面坯的形成主要是淀粉遇热( )和蛋白质的变性吸水而形成面坯。
A. 糊化
B. 碳化
C. 膨化
D. 胀化
[单选题]热水面坯蛋白质完全热变性,面坯不能生成( )。
A. 面筋
B. 软性
C. 柔性
D. 黏性
[单选题]变性的蛋白质分子结构未改变的是：( )
A.一级结构
B.二级结构
C.三级结构
D.四级结构
E.空间结构
