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[判断题]食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸就是限制氨基酸。
[简答题]何谓限制性氨基酸?指出谷类食物的第一、第二限制氨基酸。
[单项选择]大豆与谷类食物混食,主要补充谷类中最缺乏的必需氨基酸是()
A. 赖氨酸
B. 苏氨酸
C. 蛋氨酸
D. 亮氨酸
E. 异亮氨酸
[单项选择]粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为()
A. 苯丙氨酸
B. 蛋氨酸
C. 苏氨酸
D. 赖氨酸
E. 亮氨酸
[单项选择]某食物蛋白质构成绝大部分为谷蛋白,该食物蛋白质的限制性氨基酸是()。
A. 蛋氨酸
B. 赖氨酸
C. 苏氨酸
D. 色氨酸
E. 缬氨酸
[单项选择]食物来源的氨基酸最主要的生理功能是()
A. 合成某些含氮化合物
B. 合成蛋白质
C. 氧化供能
D. 转变为糖
E. 转变为脂肪
[简答题]在蛋白质营养中,为什么要划分必需氨基酸和非必需氨基酸?为什么强调限制性氨基酸?
[简答题]什么叫限制性氨基酸?第一限制性氨基酸在蛋白质营养中有何意义?猪、禽饲料最常见的第一限制性氨基酸各是什么?
[填空题]谷类的第一限制性氨基酸为,而大豆、花生相对不足的限制性氨基酸为蛋氨酸,鱼类的第一限制性氨基酸为色氨酸。
[单项选择]在畜禽常规日粮中,限制性氨基酸主要是指()。
A. 赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸
B. 蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸
C. 赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸
D. 赖氨酸、色氨酸、苏氨酸