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[单选题]采用72～75℃、15S杀菌，或采用75～85℃、15～20S的杀菌方式称为（ ）。
A.低温杀菌（LTLT）
B.高温短时间（HTST）
C.超高温杀菌（UHT）
D.干热灭菌
[单选题]121℃，5～8S的杀菌方式称为（ ）。
A.低温杀菌（LTLT）
B.高温短时间（HTST）
C.超高温杀菌（UHT）
D.干热灭菌
[单选题]个体组织和加工信息时所习惯采用的不同方式称为（ ）
A.迁移
B.元认知
C.认知风格
D.学习策略
[判断题]采用中性点不接地方式或经消弧线圈接地方式的系统被称为小电流接地系统。
A.正确
B.错误
[判断题]酸奶巴杀应采用“杀菌后物料侧压力高于杀菌前物料侧压力、物料侧压力大于介质侧压力”的安全设计模式。
A.正确
B.错误
[多选题]我公司目前盖子主要采取的杀菌方式( )
A. 激光杀菌
B. 热力杀菌
C. 氯水杀菌
D. 过氧乙酸杀菌
[单选题]浸泡消毒时，经常采用杀菌谱广、腐蚀性弱的水溶性化学消毒剂，常用的有：
A.漂白粉（次氯酸钠）
B. 来苏儿（甲酚）
C. 福尔马林（甲醛）
D. 戊二醛
[判断题]分析用水中的细菌污染可以采用紫外线杀菌技术灭菌。
A.正确
B.错误
[单选题]采用渗透方式将地下水汇集于沟内，并通过沟底通道将地下水排出到指定区域的地下排水设施被称为（ ）。
A.边沟
B.盲沟
C.排水沟
D.渗沟
[判断题]我司果奶产品采用的是巴氏杀菌工艺 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]机电制交换机采用汇流排把基础电源直接馈送到机房机架,这种方式称为汇流式馈电,又因汇流排电阻很低,也称为高阻配电方式。
A.正确
B.错误
