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[判断题]同一菌种，生长最适pH值可能与产物合成的最适pH值是不一样的。
[单项选择]以下各种酶中不属于水解酶类的是（）
A. 蛋白酶
B. 淀粉酶
C. 水化酶
D. 脂酶
[单项选择]使用苯甲酸钠的最适pH为（）
A. pH=4
B. pH<4
C. pH>4
D. pH>7
E. pH=7
[填空题]乳中的酶按其作用特点可分为水解酶类和（）。
[填空题]对虾养殖中，养殖水体的最适pH值范围是（）、最最适DO值范围为（）毫克/升、最适透明度范围为（）厘米。
[单项选择]活性污泥生长的最适pH值为（）
A. 5～9
B. 5～10
C. 6.5～8.5
D. 7～9
[单项选择]抗原抗体反应的最适pH值是（）。
A. 3～4
B. 5～10
C. 6～9
D. 9～10
E. 10～12
[单项选择]溶酶体酶发挥活性的最适pH范围是（）。
A. 2-4
B. 3-6
C. 5-6
D. 7-9
E. 8-10
[单项选择]一般细菌在培养基上生长的最适pH为（）。
A. 6.0～6.4
B. 6.4～6.8
C. 6.8～7.2
D. 7.2～7.6
E. 7.6～8.0
[单项选择]在污水脱氮除磷工艺中，消化反应的最适PH值范围是（）。
A. 4.2—5.0
B. 5.2—6.0
C. 6.2—7.0
D. 7.2—8.0
[单项选择]红茶发酵时，酸度越来越大，多酚氧化酶在低于最适PH（）时，其活性越来越低
A. 4
B. 6.5
C. 5.5
D. 4.5
[简答题]PH值偏离最适范围为什么会影响菌丝体的生长繁殖？
[单项选择]高浓度的氢离子，可引起菌体表面（）水解，并破坏酶类活性。
A. 蛋白质
B. 碳水化合物
C. 脂多糖
D. 脂蛋白
[简答题]什么是最适关税？小国有无最适关税？大国的最适关税税率如何确定？
[填空题]嗜温型微生物可分为室温和体温两种，前一种微生物的最适生长温度为（）左右，后者最适生长温度在37~40℃左右。
[单项选择]选择确定货位须按照最近、最捷、最廉、最适的“四最”原则，其中最适原则是（）。
A. 使用距离最近，搬运距离最短
B. 存取最快捷，最方便，没有无效过程
C. 确保最少的投入，最大的收获
D. 最适合各种类别的物品“居住”
