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[单项选择]食品生产加工企业不得使用（）原料生产加工食品。
A. 过期、变质、污秽不洁
B. 陈化、回收
C. 非食用
D. 上述全部
[填空题]食品中维生素种类较多，影响其含量的因素除了与（）有关外，还与（）、（）、（）和（）过程中损失多少有密切关系。
[简答题]《食品安全法》对食品生产者使用食品添加剂有哪些规定?
[多项选择]食品生产加工过程中使用食品添加剂的目的（）
A. 保持或提高食品本身的营养价值；
B. 作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成份；
C. 提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性；
D. 便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。
[填空题]温度在冰点以上，食品的（）影响其Aw；温度在冰点以下，（）影响食品的Aw。
[填空题]温度在冰点以上，食品的（）影响其aw； 温度在冰点以下，（）影响食品的aw。
[简答题]已经取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，是否需要取得食品流通的许可？
[填空题]绿色食品（）级标准的要求是，在生产过程中严格按照有关绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程的要求，限量使用限定的化学合成物质。
[多项选择]国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。下列表述正确的是（ ）
A. 取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，不需要取得食品流通的许可
B. 取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得食品生产和流通的许可
C. 农民个人销售其自产的食用农产品，不需要取得食品流通的许可
D. 患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作
[单项选择]（ ）产业，亦称土地密集型产业，是指在生产要素的投人中需要使用较多的土地等自然资源才能进行生产的产业。
A. 资源密集型
B. 技术密集型
C. 劳动密集型
D. 资金密集型
[单项选择]某种食品添加剂属于《食品添加剂使用卫生标准》中允许使用的食品添加剂，并且该添加剂的生产厂家也获得了该种食品添加剂的生产许可证，那么这种食品添加剂可以在（）使用。
A. 所有食品品种中使用
B. 限定的食品品种中任意使用
C. 限定的食品品种中按限量使用
D. 所有食品品种中按标准规定的最低限量使用
[判断题]自动调速系统按照使用电动机类型来分，可分为直流调速系统和交流调速系统。目前在生产机械上使用较多的时直流调速系统。
[简答题]AA级绿色食品生产肥料使用遵循哪些原则？
[简答题]AA级绿色食品生产允许使用哪些肥料种类？
[单项选择]不使用农药和化肥生产出来的食品属于（）
A. 有机食品
B. 绿色食品
C. 功能性食品
D. 转基因食品
[单项选择]绿色食品是指遵循（ ）原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染、安全、优质食品。
A. 经济性
B. 环境保护
C. 可持续发展
D. 安全性
