更多"[单选题]白茶初制过程萎凋时失水快、鲜叶挤压等原因引起发酵过度产生似红"的相关试题:
[单选题]青茶萎凋程度较轻，鲜叶含水量要求降至____。
A.20%以下
B.40%以上
C.60%左右
D.68-70%之间
[单选题]____萎凋程度最重，鲜叶含水量要求降至40%以上。
A.白茶
B.红茶
C.青茶
D.黑茶
[单选题]____萎凋程度次重，鲜叶含水量要求降至60%左右。
A.白茶
B.红茶
C.青茶
D.黑茶
[判断题]红茶加工时鲜叶萎凋程度一般“嫩叶老萎,老叶嫩萎”的原则。( )
A.正确
B.错误
[单选题]____萎凋程度较轻，鲜叶含水量要求降至68-70%之间。
A.白茶
B.红茶
C.青茶
D.黑茶
[判断题]切叶容易失水萎凋,切桑愈小,失水愈多,桑叶萎凋愈快,故切叶时要宜大而不宜小。( )
A.正确
B.错误
[多选题]以下哪些原因会造成挤压造粒停车( )。
A.切粒水流量低低报
B.切粒机停
C.切粒水室压力高报
D.离心干燥器停
[单选题]雨水青无法正常萎凋，将会产生________。
A.香气淡飘
B.青气味
C.日晒味
D.水闷味
[单选题]金骏眉制作采摘鲜叶的标准是 。
A.单芽
B.驻芽二至三叶
C.一芽三至四叶
D.一芽二叶
[单选题]挤压机排气口、真空口返料严重的原因是( )。
A.脱水不好,粉料湿含量高
B.原料配比不好,SAN多
C.原料配比不好,ABS粉料多
D.挤出机能力低
[单选题]白茶萎凋温度低、湿度大，易使成茶色泽变暗、____。
A.变黄
B.变红
C.变福
D.变照
[单选题]采用人工体外心脏挤压法时，挤压不要用力过猛过大，每分钟挤压( )次左右。
A.20
B.30
C.70
D.100。
[单选题]名优绿茶制作采摘鲜叶的标准是 。
A.单芽
B.驻芽二至三叶
C.一芽三至四叶
D.中开面一芽一叶
[单选题]乌龙茶制作采摘鲜叶的标准是()。
A.新梢一芽二叶
B.驻芽二至三叶
C.小开面一芽三至五叶
D.一芽一叶
[判断题]构件上产生挤压变形的表面称为挤压面。
A.正确
B.错误
