酒店服务知识竞赛
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[简答题]遇到老年人或小孩来用餐,点菜员怎么办?
[单项选择]客衣去渍,在确定使用化学剂时,可以在()部位试。
A. 明显
B. 不明显
[简答题]我国目前收取信用卡授点费用是多少?
[简答题]夏天客人喝干白葡萄酒,服务人员应注意什么?
[简答题]客人喝黄酒时怎么办?
[简答题]
以下是西餐点的菜,各应配什么酒?
1、冷菜
2、肉类
3、海鲜类
[多项选择]服务人员在客人面前要保持()的形象。
A. 友好
B. 整洁
C. 愉快
[多项选择]处理投诉的技巧()
A. 仔细聆听
B. 与客人交谈时不要与其他说话
C. 在与客人交流时要保持关注
[简答题]
为客人斟酒水,以下的水应斟几分满?
1、椰子汁、啤酒
2、白葡萄酒
3、白兰地、威士忌酒
[简答题]白酒有哪些香型?
[简答题]什么是酒的酒度?
[多项选择]维修申报的程序为()
A. 检查维修
B. 报修项目
C. 申报维修
D. 跟踪维修
E. 落实维修
[简答题]识别假人民币的简便方法是?
[简答题]闽菜的特点是什么?
[多项选择]电话报火灾时的要点()
A. 要讲清楚起火地点
B. 详细地址
C. 着火情况
D. 着火物品种类
[简答题]点菜之前,点菜服务员应该怎么办?
[简答题]菜肴中颜色有什么作用?
[简答题]吃烤鸭为什么要跟用大葱、甜面酱?
[多项选择]女员工站姿的标准是()
A. 挺胸
B. 收腹
C. 昂头
D. 头正肩平
E. 双脚并齐
[多项选择]洗衣房目前机器设备包括水洗机、()夹烫机等布草、服装洗涤设备。
A. 四氯乙烯干洗机
B. 烫平机
C. 人像机
D. 石油干洗机
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