油脂加工技术
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[简答题]饲用豆粕和食用豆粕的蒸脱条件有何不同?
[简答题]阐述压榨法取油的优缺点。
[简答题]简述油脂脱臭损耗的原因。
[简答题]简述影响混合油蒸发效果的因素。
[简答题]简述饲用大豆粕质量指标。
[简答题]简述造成油脂精炼损耗的原因。
[简答题]简述湿粕处理的目的和要求。
[简答题]简述影响成品粕质量的因素。
[简答题]简述油脂脱臭的原理和作用。
[简答题]阐述料胚湿润蒸炒的目的和作用,蒸炒过程料胚中的油脂发生了哪些变化?
[单项选择]造成油籽自动分级的根本原因是()。
A. 组分不均匀
B. 水分含量高
C. 油籽散落性差
[简答题]简述溶剂比对浸出效果的影响,以及在不减小溶剂比、保证粕残油达到指标的前提下提高混合油浓度的措施。
[简答题]简述在油脂水化脱胶过程加入电解质的作用,大豆油水化脱胶所用电解质的种类及用量。
[简答题]何谓溶剂比?
[简答题]动力螺旋榨油机是如何实现对榨料压缩的?
[简答题]影响浸出毛油质量的因素有哪些?
[简答题]简述浸出毛油中非水化磷脂含量高的原因,及为了降低其含量在预处理过程中采取的措施。
[简答题]何谓物理精炼和化学精炼?比较两种油脂精炼工艺的优缺点。
[简答题]简述大豆一次热脱皮的工艺过程、选用设备的型式,分析大豆热脱皮的工艺特点。
[单项选择]2004年中国油料年产量约为()。
A. 4000万吨
B. 6000万吨
C. 8000万吨
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