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营养学主治医师基础知识-1-2
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[多项选择]与机体铁的吸收、转运和储备有关的维生素有( )。
A. 维生素B1
B. 维生素D
C. 维生素C
D. 维生素B2
E. 维生素E
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[多项选择]维生素C除其特有的生理功能外,还有的作用为( )。
A. 铁的吸收、转运和储存
B. 叶酸转变为四氢叶酸
C. 胆固醇转变为胆酸
D. 维持动物正常的生殖功能
E. 清除自由基
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[多项选择]蔬菜、水果能给人体提供的主要营养成分有( )。
A. 膳食纤维
B. 优质蛋白质
C. 维生素C
D. 有机酸和色素
E. 无机盐
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[多项选择]有利于钙吸收的因素有( )。
A. 充足的蔬菜
B. 充足的蛋白质供应
C. 充足的脂肪供应
D. 肠腔中偏酸性的环境
E. 充足的维生素D供应
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[多项选择]维生素E的生理功能有( )。
A. 抗氧化作用
B. 维持动物正常的生殖功能
C. 促进机体蛋白质的更新合成
D. 调节血小板的黏附力
E. 维持上皮细胞的代谢功能
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[多项选择]目前我国食物成分表中所指的粗纤维包括( )。
A. 木质素
B. 部分半纤维素
C. 果胶
D. 纤维素
E. 树胶
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[多项选择]胆固醇可以合成的活性物质有( )。
A. 胰岛素
B. 性激素
C. 胆汁
D. 维生素D
E. 肾上腺素