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[判断题]
干瘦型营养不良病人的体重一般低于正常体重的60%。()
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[单项选择]
有机磷农药对人的主要危害是().
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[判断题]
缩短菜肴成熟时间,可以降低营养素的损失率。()
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[单项选择]
记账法的结果不能应用于()研究。
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[判断题]
食用了含亚硝酸盐的食物或者误食亚硝酸盐引起的高铁血红蛋白血症,也称肠源青紫症。()
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[多项选择]
常见的食物物理保藏方法有()
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[单项选择]
()对于改善营养缺乏不仅效果良好,而且价格低廉,适于大面积推广。
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[判断题]
健康生活方式是健康的基石,如适量运动、戒烟限酒等。()
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[单项选择]
引起沙门菌食物中毒的食品主要有().
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[单项选择]
婴儿碳水化合物提供的能量应占总能量的()。
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[判断题]
营养强化剂的吸收与补充剂量有关。()
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[单项选择]
下列关于挂糊说法正确的是()。
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[判断题]
腐败变质的鱼类对人体有害,无论何种方法加工均不能食用。()
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[判断题]
老年人蛋白质、维生素的供给量应低于成年人。()
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[单项选择]
老年人的运动负荷量()。
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[判断题]
人体缺乏维生素B12时,易出现巨幼红细胞贫血、高同型半胱氨酸血症。()
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[单项选择]
喷雾干燥是一种().
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[单项选择]
相对剂量反应试验可反映机体()的营养水平。
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[简答题]
简述食物频率调查表内容和原则要点。
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[判断题]
氟缺乏时,牙釉质虽然合成较多的氟磷灰石,但因质量差不能保护牙齿。()
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[单项选择]
青春期性发育迟缓的可能原因是缺乏()
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[单项选择]
营养教育的目的在于()。
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[判断题]
人类所需的碘主要来源于饮水和食盐。()
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[单项选择]
在中国目前可用于评价个体营养素摄入量的参考标准为().
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[判断题]
老年人的瘦体重(去脂组织)比例增加。()
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[单项选择]
不能用于强化铁的载体是()。
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[单项选择]
蛋白质—能量营养不良的病因为().
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[判断题]
红细胞在高渗溶液中会发生皱缩现象。()
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[简答题]
简述人工喂养的基本方法和原则。
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[填空题]
学龄前儿童对应的年龄段是()
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[简答题]
如何选择营养强化剂是强化食品成功与否的重要因素之一,简述在选择营养强化剂时,应考虑的内容。
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[单项选择]
关于硒的生理功能,以下描述不正确的是()
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[单项选择]
学龄前儿童可以摄取()食品。
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[填空题]
《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议孕晚期膳食蛋白质RNI增加值为()g/日。
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[多项选择]
营养改善项目的步骤包括()
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[填空题]
首选的婴儿配方食品是()。
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[简答题]
简述在确定食物强化的要素和条件时,应考虑的主要问题。
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[单项选择]
佝偻病的预防应开始于().
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[单项选择]
关于营养补充剂,下面说法正确的是()。
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[单项选择]
具有消除体内自由基和过氧化物作用的营养素是()
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[单项选择]
下列何种矿物质有助于血红素的形成()
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[单项选择]
水禽蛋必须在沸水中煮()方可食用。
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[单项选择]
关于N-亚硝基化合物污染防治的叙述,错误的是()。
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[多项选择]
国务院2001-2010年食品与营养发展纲要中明确的发展重要领域有()
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[单项选择]
下列有关胰液的描述错误的是()。
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[填空题]
在柏油路上晒粮食,容易污染()。
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[填空题]
副溶血弧菌食物中毒的主要中毒食品为()。
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[单项选择]
机体的免疫系统不包括()。
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[单项选择]
对于肠道吸收的维生素AD和胡萝卜素来说,下列哪种物质是必须的()
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[单项选择]
乳母膳食摄入量对乳汁中()的影响不明显。
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[填空题]
亚硝酸盐食物中毒临床上将()、维生素C和葡萄糖三者合用,效果较好。
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[单项选择]
KAP理论模式为().
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[单项选择]
老年人应根据()的改变,而调节能量的供给。
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[单项选择]
下列关于膳食纤维功能的叙述中,错误的是()。
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[多项选择]
记账法的基本资料有()
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[简答题]
在对200人的奶类食物消费频率调查中,有100人消费过奶类食物,(1)该人群的奶类食物消费率是多少?
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[单项选择]
列哪项()与婴儿生长发育特点不符合。
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[单项选择]
血浆中的糖类主要是(),正常浓度为()mmol/L。
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[填空题]
脚气病主要是缺乏维生素()。
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[简答题]
硒缺乏的预防和控制措施。
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[填空题]
我国传统膳食中维生素B1的主要来源为()。
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[单项选择]
社区营养资料信息不包括()。
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[单项选择]
胃肠型食物中毒的主要治疗措施()
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[填空题]
根据最新的研究进展,营养素可分为()。
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[多项选择]
以24小时膳食回顾调查表建立膳食数据库,其结构包括()
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[单项选择]
对于举重、投掷等要求较大力量的运动项目,含氮物质代谢强,所以食物中()供给量应提高。
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[单项选择]
健康成年人应维持零氮平衡并富余()。
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[单项选择]
下列属于必需氨基酸,除了()。
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[单项选择]
2岁至青春前期身高公式为()。
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[单项选择]
下列能引起血性腹泻的细菌为()
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[单项选择]
()是构成人体的基础结构和功能单位。
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[单项选择]
进行食谱营养评价时,应参照()核算该食谱提供的能量和各种营养素的含量
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[单项选择]
人体内钙的()存在于骨骼及牙齿。
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[单项选择]
引起胃肠型食物中毒的最常见细菌为()
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[单项选择]
正常人的血浆的PH值是()。
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[单项选择]
胃分泌的内因子不足时,则()吸收不良,影响红细胞的生成,造成巨幼红细胞性贫血。
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[单项选择]
乳对母体健康的影响哪一项不符合()。
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[单项选择]
乳母前6个月每天泌乳()mL。
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[多项选择]
学龄前儿童要避免进食()
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[单项选择]
分娩后的()天内分泌的乳汁成为初乳。
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[单项选择]
幼儿()月龄胃蛋白酶的分泌已达到成人水平。
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[单项选择]
在中国,成人BMI为()时即可判定是肥胖。
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[单项选择]
新生儿出生体重平均为()kg。
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[单项选择]
如果B型血的人受伤需输血,为了防止凝集反应,所输血的血型应该是()。
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[单项选择]
记账法的缺点为()
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[单项选择]
婴儿出生手围平均为()cm。
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[多项选择]
市场调查报告撰写的基本要求包括()
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[多项选择]
硒在动物性食物中的存在形式以()为主。
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[多项选择]
社区营养干预方案设计时应考虑()
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[单项选择]
公共营养师奉献社会的最高体现是()
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[多项选择]
关于食物血糖生成指数的正确描述是()
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[单项选择]
一个人日为一人一日().
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[多项选择]
在膳食控制同时,适量增加体力活动的益处是()
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[多项选择]
焙烤类食品包括()
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[简答题]
简述孕期膳食及调整原则。
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[单项选择]
新生儿的胃容量为()ml。
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[单项选择]
从业人员良好的职业道德有助于().
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[多项选择]
与高血压呈负相关的膳食因素有()
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[多项选择]
膳食能量的评价指标有()
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[单项选择]
老年人的基础代谢与中年人相比降低()。