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[多选题]下列哪些物质可以作为乳化剂？（ ）
A.吐温80
B.卵磷脂
C.司盘60
D.甲基纤维素
[单选题]下列各种物质是乳化剂的是( )。
A.硫酸镁
B.硬脂酸钾
C.硫酸
D.过硫酸钾
[简答题]乳化油的主要成份是基础油和乳化剂，根据需要一般还添加偶合剂、防霉剂和消泡剂。（ ）
[判断题]乳液聚合中乳化剂增加，聚合速率减慢
A.正确
B.错误
[判断题]乳液聚合中乳化剂有分散单体的作用
A.正确
B.错误
[单选题]乳液聚合中乳化剂增加,聚合速率( )。
A.增加
B.减少
C.不变
D.不一定
[判断题]ABS聚合反应中需要用到的配制化学品有乳化剂、分子量调节剂、活化剂、引发剂和终止剂。
A.正确
B.错误
[判断题]( )乳化剂既有亲油性有具有亲水性,可以使两种以上的液体形成稳定乳液。
A.正确
B.错误
[判断题]乳化剂有改善口感的作用。
A.正确
B.错误
[判断题]凝聚开车前,必须完成三剂的制备,这三剂是颜色稳定剂的制备、抗氧剂的制备、乳化剂的制备。
A.正确
B.错误
[判断题]若油水混合物内有足够的乳化剂，并受到充分搅拌，则形成内相颗粒大、分散度低的原油乳化液。
A.正确
B.错误
[判断题]破乳剂的相对分子质量大于天然乳化剂的相对分子质量才能有效破乳。
A.正确
B.错误
[单选题]蛋糕油是
一
种优质的( )乳化剂。
A. 膏状
B. 液状
C. 颗粒状
D. 粉状
[简答题]乳剂受外界因素作用，使体系中油或乳化剂发生变质的现象叫做
[单选题]在配制乳化剂0A时,需要化验检查的项目是( )。
A.TS和PH
B.TB和PH
C.TS和TB
D.TS、TB和PH
