更多"[单选题]由于清蛋糕面糊中所使用的()不同，因此清蛋糕有天使蛋糕和全蛋"的相关试题:
[单选题]油脂是泡夫面糊中所必需的原料，它具有起酥性和()，使泡夫烘烤后外表松脆。
A.可塑性
B.延伸性
C.保湿性
D.柔软性
[单选题]()是泡夫面糊中所必需的原料，它具有起酥性和柔软性，使泡夫烘烤后外表松脆。
A.鸡蛋
B.面粉
C.油脂
D.糖
[单选题]油脂是泡芙面糊中所必需的原料，它具有的可塑性，使泡芙烘烤后外表松脆。你认为这一说法：( )
A.正确
B.错误
[单选题]天使蛋糕面糊中，蛋清、糖、面粉分别占面糊重量的( )。
A.45%、45%、10%
B.50%、40%、5%
C.42%、42%、15%
D.44%、44%、12%
[单选题]我们使用金属模具装清蛋糕面糊时，在填充面糊时()。
A.应适当少放一些
B.应适当多放一些
C.应填充到十成满
D.应视面糊的成分而定
[判断题]制作清蛋糕面糊时，使用的鸡蛋要新鲜，因为新鲜鸡蛋保持气体的性能较稳定，从而提高清蛋糕的膨松性。
A.正确
B.错误
[单选题]题目 93
下列各句中所使用的修辞手法不同于其他三项的一句是
A.树木凶恶地、威胁地低声讲起话来。
B.那些摇摇晃晃的巨人一样的大树发出轧轧的响声。
C.那时班劳就用爱抚的目光注视着她（素芭），用嘴舔她的身子。
D. 大炮仿佛瞥见了他，根本不屑把身子转过来，就用一种劈斧似的速度往后退。
[单选题]题目 12
下列各句中所使用的修辞手法不同于其他三项的一句是
A.树木凶恶地、威胁地低声讲起话来。
B.那些摇摇晃晃的巨人一样的大树发出轧轧的响声。
C.那时班劳就用爱抚的目光注视着她（素芭），用嘴舔她的身子。
D. 大炮仿佛瞥见了他，根本不屑把身子转过来，就用一种劈斧似的速度往后退。
[单选题]在制作蛋糕面糊时，凡是不加或加入少量()而成的面糊，都可称为清蛋糕面糊。
A.蛋黄
B.油脂
C.糖
D.牛奶
[单项选择]网络中所使用的互联设备HUB称为
A. 集线器
B. 路由器
C. 服务器
D. 网关
[单选题]由于不同加密机制的用途及强度不同，因此一个信息系统中加密机制使用是否合理，强度是否满足当前需要，需要通过测试来检验，通常（ ）是测试的一个重要手段。
A.加密代码审查
B.漏洞扫描
C.模拟加密
D.模拟解密
[判断题]职业是人们在社会中所从事的不同性质、不同内容、不同形式、不同操作的有专门劳动职责的活动。
A.正确
B.错误
[判断题]制作海绵蛋糕面糊时，搅拌鸡蛋的时间不宜过长，否则会破坏面糊中的气泡，影响蛋糕的质量。
A.正确
B.错误
[判断题]润滑油一般由基础油和添加剂组成,因此不同品牌不同级别的两种油不能混合使用.
A.正确
B.错误
[单选题]使用分步搅拌法调制蛋糕面糊，进炉烧烤时体积膨胀值大，在，而且组织松软细腻，但()。
A.损耗比较大
B.成品风味不足
C.搅拌较费事
D.感官性质不良
[单选题]目前M900系统中所使用的HOA饱和输出能达到____dB.
A. 20
B. 22
C. 24
D. 27
