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[判断题]食品应当分类、分架存放，距离墙壁、地面均在25公分以上。
A.正确
B.错误
[单选题]食品应当分类、分架存放，距离墙壁、地面均在（ ）公分以上。
A.10
B.15
C.20
D.25
[单选题]食品贮存应实行专库(位)管理,分类分架存放,距墙壁、地面（ ）cm以上。
A.5
B.10
C.15
D.20
[多选题]食品贮存应当（ ）（ ）（ ）（ ），定期检查、及时处理变质或超过保质期限的食品。
A.分类
B.分架
C.隔墙
D.离地存放
[多选题]54-1. 食品经营者贮存散装食品, 应当在贮存位置标明下列哪些内容?( )
A. 食品的名称
B. 食品保质期
C. 生产日期或者生产批号
D. 生产者名称及联系方式
[判断题]食品原料等贮存物品不可直接放置在地面，但可靠墙放置
A.正确
B.错误
[判断题]食品生产者委托贮存、运输食品的，应当对受托方的食品安全保障能力进行审核。
A.正确
B.错误
[判断题]餐车经营的食品原料应实行地面细加工，定制定量半成品包装，净菜上车，分类、规范贮存，加工前应查验其品质，保证质量安全。
A.正确
B.错误
[判断题]贮存食品设备和容器工具，应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染。
A.正确
B.错误
[多选题] 实验室墙壁、天花板及地面应当（*
A.表面平整
B.容易清洁
C.耐腐蚀、不渗水
D.地面防滑无缝、不铺地毯
[单选题]水位表应当装在便于观察的地方,水位表距离操作地面高于( )mm时,应当加装远程水位测量装置或者水位电视监视系统。
A.5000
B.5500
C.6000
[单选题]食品原料放入货架上离开墙壁和地面距离至少是( )。
A.10cm 和 15cm
B.20cm 和 55cm
C.30cm 和 35cm
D.40cm 和 45cm
[多选题]机房内温湿度传感器一般安装在靠近设备机柜的墙壁上，距离地面（ ） m左右，距离热源应大于（ ） m。
A.1.2
B.1.5
C.2
D.1.8
[判断题]贮存、运输对温度、湿度等有特殊要求的食品，应当具备保温、冷藏或者冷冻等设备设施，并保持有效运行。
A.正确
B.错误
[单选题]餐车工作人员必须熟悉食品贮存卫生管理制度和各类食品储藏的基本要求，禁止生产经营的食品不得上车入库，发现（ ）、超过保质期的食品，应及时处理并做好登记
A.漏气
B.涨袋
C.过期
D.腐败变质
[单选题]温湿度传感器一般安装在靠近机柜的墙壁上，距离地面（ ）。
A.1m
B.1.5m
C.2m
[判断题]现行的食品安全法增加了关于食品贮存和运输、食用农产品市场流通、转基因食品标识等方面内容（）
A.正确
B.错误
[单选题]贮存化学危险物品应当分类（ ）存放，堆垛之间的主要通道应当有安全距离，不得超贮量贮存。
A.分级
B.合井
C.统一
D.分项
