更多"[单选题]土炒的火候要求是（ ）"的相关试题:
[多选题]土炒所用的土包括（ ）
A. 陈壁土
B. 灶心土
C. 黄土
D. 黑土
E. 赤石脂
[判断题]土炒或砂炒操作时，应先将辅料加热至冒烟，再投药拌炒至一定程度，筛去土或砂。( )
A.正确
B.错误
[单选题]土炒山药（ ）
A. 缓和燥性，增强健脾和胃的作用
B. 减弱疏风解表之力，长于化痰散结
C. 缓和峻烈之性，偏于理气健胃消食
D. 增强补脾止泻
E. 缓和燥性，增强健脾消胀的作用
[单选题]既可麸炒又可土炒的药物是（ ）
A.苍术
B.白术
C.枳壳
D.僵蚕
E.枳实
[单选题]土炒当归的目的（ ）
A.增强活血作用
B.增强活血补血作用
C.降低毒性
D.消除滑肠副作用
E.增强补血调经作用
[单选题]根据临床治疗需要,既可麸炒又可土炒的中药是 ()
A.麻黄
B.枳壳
C.山药
D.山楂
E.苍术
[单选题]土炒的最佳辅料是（ ）
A.黄土
B.黑土
C.赤石脂
D.东壁土
E.伏龙肝
[单选题]土炒的主要目的是（ ）
A. 增强补中益气
B. 增强健脾补胃
C. 增强补阴生津
D. 增强健脾止泻
E. 增强滋阴降火
[单选题]土炒白芍的炮制目的是（ ）
A. 切片便于煎煮，擅于养血敛阴，平抑肝阳
B. 降低酸寒之性，善于和中缓急
C. 人肝收敛，可敛血止血，疏肝解 郁
D. 药性稍缓，以养血敛阴为主
E. 借土气入脾，增强柔肝和脾、止泻作用
[单选题]在炒昆虫类药物时，以米的色泽变化观察火候，则米应炒至（ ）
A. 黄色
B. 焦黄色
C. 黄褐色
D. 褐色
E. 焦黑色
[判断题]白芍炮制品中，适用于肝旺脾虚，腹痛腹泻的是土炒白芍。( )
A.正确
B.错误
[单选题]炒炭的火候要求是（ ）
A. 表面焦黄色，内部淡黄色
B. 表面焦黄色，内部黄色
C. 表面焦黑色，内部焦黄色
D. 表面焦黑色，内部黄色
E. 表面焦褐色，内部焦黄色
[单选题]炒白芥子的火候是（ ）
A. 淡黄色
B. 深黄色
C. 淡黄色至深黄色
D. 黄色至棕褐色
E. 深黄色至棕褐色
[单选题]下列不是炒莱菔子炮制火候的是（ ）
A. 鼓起
B. 有爆裂声
C. 手拈易碎
D. 种仁褐色
E. 有香气逸出
[单选题](单选).不同的烹调方法有不同的火候要求,爆、炒要求( )速成。
A.旺火
B.中火
C.大火
D.小火
[单选题](单选).火候的调控要根据( )的不同区别对待。
A.原料质量
B.加热原料
C.加热时间
D.传热介质
[单选题] 超声回弹综合法所使用的回弹仪率定试验的环境要 求是。( )
A.-4~40℃
B.0~40℃
C.5~35℃
D.无要求
[单选题]钢筋混凝土预制桩期吊时,混凝土强度要达到设计强度标准的( )后才能起吊。
A. 70%
B. 80%
C. 90%
D. 100%
