更多"[判断题]熘法一般是先将原料经过油炸或开水氽熟后,另起油锅调制卤汁(卤"的相关试题:
[判断题]( )熘鱼片是用滑熘法制成的菜肴。
A.正确
B.错误
[单选题]下列属于焦熘法制作的菜肴是( )。
A.糖醋鱼
B.水煮鱼
C.醋椒鱼
D.西湖醋鱼
[判断题]绘制钻时曲线时先将钻时点按纵横比例点在图上,然后将各点首尾相连。
A.正确
B.错误
[单选题]梭形鱼的分档剔骨,一般是先将鱼头斩下,将鱼体剖成( )两扇。
A.大小
B.上下
C.软硬
D.前后
[单项选择]套螺纹时必须先将工件外圆车小，然后将端面倒角，倒角后的端面直径______，使板牙容易切入工件。
A. 小于螺纹大径
B. 小于螺纹中径
C. 小于螺纹小径
[判断题]( )B737型飞机解除滑梯预位步骤是先将警示旗横置于观察窗上方,然后将滑梯杆从地板支架上取下,固定在滑梯包挂钩上。
A.正确
B.错误
[单选题]在立式钻床上安装固定式钻模时，先将装在主轴上的刀具或心轴伸入()中，使钻模处于正确位置，然后将其紧固。
A.安装孔
B.定位孔
C.钻模孔
D.钻套
[多选题]不停机进行紧急修理发电机、同期调相机时，应先将励磁回路切断，投入自动灭磁装置，然后将定子引出线与中性点短路接地，在拆装短路接地线时，应（）。
A.戴绝缘手套
B.穿绝缘靴或站在绝缘垫上
C.戴线手套
D.戴防护眼镜
[单项选择]制作鱼蓉面坯一般先将鱼肉切碎剁烂成蓉，放入盆内加盐，分次逐渐加水搅拌，直至( )。
A. 发黏起胶
B. 松散滋润
C. 润滑无粒
D. 稀稿适度
[单选题]酱制动物性原料时,一般是先将原料用有色调味品.盐和( )腌制。
A.香料
B.酱油
C.面酱
D.料酒
[单选题]冷冲模间隙的调整是在上、下模分别装好后，一般先将凹模固定，然后通过改变B来进行的( )
A.凸模的形状
B.凸模的大小
C.双边间隙
D.局部间隙
[单选题]冷冲模间隙的调整是在上、下模分别装好后，一般先将凹模固定，然后通过改变()来进行的。
A.凸模的形状
B.凸模的大小
C.凸模的位置
D.凸模的厚薄
[判断题]列车需要分隔甩车时，应根据风向及货物性质等情况而定。一般为先甩下列车后部的未着火车辆，再甩下着火车辆，然后将机后未着火车辆拉至安全地段。
A.正确
B.错误
[判断题]列车发生火灾需要分隔甩车时，应根据风向及货物性质等情况而定。一般为先甩下列车后部的未着火车辆，再甩下着火车辆，然后将机后未着火车辆拉至安全地段。
A.正确
B.错误
