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[单选题]萝卜含有较多的()。
A.酪氨酸酶物质
B.糖代谢酶物质
C.酚氧化酶物质
D.谷六甾醇物质
[判断题]( )谷类含有较多的维生素B。
A.正确
B.错误
[单选题]辣根含有较多的香精油和()。
A.脂肪
B.水分
C.黑芥甙
D.蛋白质
[单选题]辣根含有较多的黑芥甙和()。
A.花青素
B.蛋白质
C.香油精
D.香精油
[单选题]含有较多糖代谢酶物质的品种是()。
A.萝卜
B.土豆
C.番茄D.菠菜
[单选题]黄油蛋糕是配方中含有较多( )的松软制品。
A.油脂
B.鸡蛋
C.水分
D.糖
[判断题] 当焊条药皮中含有较多易电离元素时，电弧燃烧较稳定。 ( )【判断题】
A.正确
B.错误
[单选题]燃气中含有较多的惰性气体,火焰传播速度降低。( )
A.对
B.错
[单选题]由于鱼肉含有较多的蛋白质和( ),固容易腐败变质。
A.水分
B.脂肪
C.维生素
D.无机盐
[单选题]由于鱼肉含有较多的水分和( ),固容易腐败变质。
A.蛋白质
B.脂肪
C.维生素
D.无机盐
[单选题]焊缝中含有较多的氢时，焊接接头容易产生( )。
A.冷裂纹
B.热裂纹
C.在热裂纹
D.弧坑裂纹
