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[单选题]下列哪种食物蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最为接近。
A.大豆
B.鱼肉
C.牛奶
D.鸡蛋
E.鸡肉
[单选题]蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式较接近的是（ ）。
A.虫草
B.植物
C.藻类
D.动物
[单选题]组成人体蛋白质的氨基酸均为
A.L-α或D-α氨基酸
B.D-α氨基酸
C.L-β氨基酸
D.D-β氨基酸
E.L-α氨基酸
[判断题]食物蛋白质的氨基酸组成与参考蛋白质比较，缺乏较多的氨基酸，称为限制氨基酸。（ ）
A.正确
B.错误
[判断题]食物蛋白质的氨基酸组成与参考蛋白质比较，缺乏较多的氨基酸，这称为限制氨基酸。（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]组成人体蛋白质的氨基酸结构，下面哪项正确
A.每个氨基酸仅含一个氨基
B.每个氨基酸仅含一个羧基
C.每个氨基酸都含两个氨基
D.每个氨基酸都含两个羧基
E.每个氨基酸的α-碳原子上都连接一个氨基和一个羧基
[单选题]构成蛋白质的氨基酸属于下列哪种氨基酸？( )
A.L-α氨基酸
B.L-β氨基酸
C.D-α氨基酸
D.D-β氨基酸
