更多"[单选题]食品储存过程的卫生要求是：()、防鼠、防虫害、防变质等。"的相关试题:
[判断题]干粉灭火剂储存期长，长期储存不变质。
A.正确
B.错误
[单选题]在食品储存中属于化学储存的方法是（ ）。
A.低温储存
B.烟熏
C.脱水干燥储存
D.高温杀菌
[判断题]引起食品腐败变质的因素很多，酶是导致食品腐败变质的根本原因。
A.正确
B.错误
[单选题]食品储存四隔离是指()隔离、成品与半成品隔离、食品与杂物隔离、食品与
天然冰隔离。
A.面粉与大米
B.黄瓜与西红柿
C.鸡蛋与鸭蛋
D.生与熟
[判断题]要掌握库存物资质量、数量、卫生、保质期情况，落实防盗、防虫、防鼠咬、防变质等安全措施和卫生措施，保证库存物资完好无损。（ ）
A.正确
B.错误
[判断题]各行车公寓日常要对后厨冰箱、冰柜等食品储存设备进行检修保养，确保春季食品卫生安全。( )
A.正确
B.错误
[单选题]储存物品仓库按物品储存过程中的火灾危险性进行分类,可分为( )
A.甲类、乙类、丙类、丁类、戊类
B.甲类、乙类、丙类、丁类
C.甲类、乙类、丙类
D.甲类、乙类
[单选题]片剂在储存过程中都必须( ）
A.避光
B.避潮
C.防热
D.防氧化
[单选题]为了控制醇胺法脱硫在净化过程中的变质反应，应着重考虑的是（）。
A.对所处理的气流组分应清楚了解。以便选择适当的醇胺及采取恰当的措施
B.避免胺液与空气接触，可使用惰性气保护溶液
C.溶液再生时应防止胺液温度过高，使用蒸汽作热源时应选低压饱和蒸汽
D.以上三点都应着重考虑
[单选题]食品储存要做到先入先出，尽量缩短储藏时间，餐车每( )清仓检查一次
A.一天
B.半天
C.单程
D.终到
[单选题]餐车每单程清仓检查一次，防止食品( )、变质、霉变、生虫，及时清理不符合卫生要求的食品。
A.漏气
B.涨袋
C.过期
[判断题]润滑油中有两类杂质，一类是机械杂质，另一类是使用过程中氧化变质生产的杂质。
A.正确
B.错误
[判断题]因为加氢反应过程中需要注水,所以催化剂在装填前的储存过程中,可以不采取防水措施。
A.正确
B.错误
[判断题] 判断 因为加氢反应过程中需要注水,所以催化剂在装填前的储存过程中,可以不采取防水措施。
A.正确
B.错误
[判断题]电石破碎、输送、储存过程中操作人员可以带水上岗。
A.正确
B.错误
[单选题]储存预包装食品必须按要求在保质期内按条件储存，出售前进行（ ），确保出售食品安全
A.质量检查
B.安检检查
C.防火检查
D.消防检查
[多选题]食品变质的主要现象有（ ）。
A.霉变
B.虫蛀、鼠咬
C.串味
D.吸湿溶解
