更多"[单选题]黄油的加工方法很多,一般来说( )保存的黄油较适合"的相关试题:
[单选题]下列黄油的加工方法不常用于面包配餐的是( )
A.切、块
B.刮球
C.挤制
D.融化
[单选题]在制作苹果卷、杏仁片酥饼干中,其中黄油是使用的( )加工方法后加工
A.挤制
B.融化
C.刮球
D.切片
[判断题]( )溶化黄油的最佳方法是双煮法和微波融化法,其他方法易使黄油变色。
A.正确
B.错误
[判断题]目前有各种先进的加工方法,由于钳工手工作业不能保证产品质量,很多工作不需要钳工来完成,。( )(难)
A.正确
B.错误
[单选题]熔化黄油的最佳方法是( )和微波熔化法。
A.双煮法
B.烤煮法
C.煎化法
D.水煮法
[单选题]影响数控车床加工精度的因素很多，要提高加工工件的质量，有很多措施，但（ ）不能提高加工精度。
A.将绝对编程改变为增量编程
B.正确选择车刀类型
C.控制刀尖中心高误差
D.减小刀尖圆弧半径对加工的影响
[多选题]食物的保存方法一般有低温保存、高温保存( )
A.干燥脱水保存
B.盐腌,发酵保存
C.化学防腐剂保存
D.工业防腐
[单选题]搅拌黄油酱的黄油应使用( )的优质黄油。
A.含水率低
B.含脂率低
C. 含脂率高
D.含水率高
[判断题]( )黄油是从牛乳中分离加工出来的一种比较纯净的脂肪。
A.正确
B.错误
[单选题]打发是指蛋液或黄油经搅打( )的方法
A.密度增大
B.重量增大
C.体积增大
D.重量减少
[多选题]提高石油采收率的方法很多，主要有（ ）等方法。
A.注表面活性剂
B.注CO2驱
C.注惰性气体驱
D.注蒸汽驱
