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[单项选择]传统的啤酒生产过程中，因大麦芽的干燥采用直接用火烘烤，导致成品啤酒中的下列哪种物质含量增高
A. 杂环胺
B. 氯丙醇
C. 二甲基亚硝胺
D. 丙烯酰胺
E. 多环芳烃
[单项选择]血液是由营气和哪种物质组成的
A. 精液
B. 肾中精气
C. 津液
D. 水谷精气
[单项选择]紫绀是由于血中下列哪种物质增加所致
A. 血红蛋白
B. 还原血红蛋白
C. 红细胞
D. 白细胞
E. 氧和血红蛋白
[单项选择]温室效应主要是由以下哪种物质增加引起( )
A. SO2
B. CO
C. CO2
D. NO2
[单项选择]血液中下列哪种元素含量降低的孕妇比较容易被致病菌感染（）。
A. 铁
B. 钙
C. 锌
D. 硒
[单项选择]新鲜蔬菜贮存过久，腐烂的蔬菜及放置过久的煮熟蔬菜，以下哪种有害物质的含量会明显增加？（）
A. 组胺类物质
B. 无机砷
C. 甲基汞
D. 亚硝酸盐
[单项选择]下列哪种物质，在蔬菜和水果中一般含量较低：（）
A. 矿物质
B. 水分
C. 粗纤维
D. 脂肪
[单项选择]糖皮质激素增加脂皮素可直接抑制下列哪种物质
A. 磷脂酶A2
B. 前列腺素
C. 白介素
D. 白三烯
E. 血小板活化因子
[单项选择]下面哪种物质可能添加到乳及乳制品中造成虚高蛋白含量？（）
A. 硫氰酸钠
B. 硼砂
C. 碱性嫩黄
D. 蛋白精
[单项选择]煤中全硫含量的测定中，电解液配制中不含哪种物质（）。
A. 碘化钾
B. 甲酸
C. 冰乙酸
D. 溴化钾
[单项选择]天癸由哪种物质化生
A. 心血
B. 肺气
C. 脾气
D. 肝血
E. 肾精
[单项选择]下列哪种物质是抗原
A. 青霉素
B. 溶血素
C. 抗毒素
D. 凝集素
E. 类毒素
[单项选择]正常人血液中含量较多的胆红素是哪种？（）
A. 间接胆红素
B. 直接胆红素
C. 尿胆素原
D. 尿胆素
E. 粪胆素
[多项选择]下列哪种物质是结合胆红素
A. 胆红素-清蛋白
B. 胆红素-Y蛋白
C. 胆红素-Z蛋白
D. 双葡糖醛酸胆红素
E. 胆红素-结合珠蛋白
[单项选择]以下哪种物质不会引起中毒
A. 工业性有毒物质
B. 放射线
C. 农药
D. 药物
E. 有毒动植物
[单项选择]下列哪种物质属于隐蔽抗原
A. 胰岛素
B. ABO血型
C. 溶菌酶
D. HLA
E. 脑组织
[单项选择]下列哪种物质不是TD抗原
A. 血清蛋白
B. 细菌外毒素
C. 类毒素
D. 细菌多糖
E. 补体
